Możesz spotkać się z czarnymi kingfish, kingfish Pacyfiku i yellowtail kingfish, ale nie są one związane z zwykły kingfish. Kingfish, popularnie nazywany makrelem królewskim, rozwija się na Oceanie Atlantyckim wzdłuż amerykańskiego wybrzeża. Mimo, że ma niską zawartość tłuszczu całkowitego, kingfish jest bogatym źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3. Jest również wypełniony białkiem, witaminą B12 i selenem. Ale pamiętaj, że ma wysoki poziom rtęci.
Extra Lean Protein
Kingfish to coś więcej niż tylko chude białko. Z łatwością spełnia standard dodatkowego białka chudego, zgodnie z wymogami ustanowionymi przez Departament Rolnictwa ds. Bezpieczeństwa Żywności i Inspekcji. 3-uncjowa porcja kingfish zawiera 114 kalorii i 22 gramy białka, czyli 44% dziennej wartości białka w oparciu o dieta 2000-kalorii dziennie. Ta sama porcja ma tylko 2 gramy całkowitego tłuszczu i 58 miligramów cholesterolu.
Omega-3 dla twojego serca
Kwasy tłuszczowe omega-3 wypełniają wiele istotnych funkcji, od regulacji stanu zapalnego po wspomaganie budowy i funkcji komórek, ale są one najlepiej znane ze swojego potencjału obniżania ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Omega-3s w oleju z ryb - kwas eikozapentaenowy, EPA i kwas dokozaheksaenowy, lub DHA - pomagają obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ilość trójglicerydów we krwi, zgodnie z Harvard School of Public Health. Instytut Medycyny ustanowił zalecaną dzienną dawkę dla wszystkich kwasów tłuszczowych omega-3 1,1 gram dla kobiet i 1,6 gram dla mężczyzn. Trzy uncje kingfish zawierają 0,34 g połączonego EPA i DHA.
B Witaminy dla energii
Jako grupa, witaminy z grupy B wspierają twój metabolizm poprzez swoją rolę przekształcania żywności w energię. Twoje ciało również wykorzystuje niacynę do produkcji hormonów, a witaminy B-6 i B-12 są niezbędne do syntezy czerwonych krwinek i DNA. Kingfish zawiera znaczną ilość wszystkich trzech witamin. W oparciu o dietę o 2 000 kalorii dziennie, 3-uncja serwatki zapewnia 44% dziennej wartości niacyny i 22% witaminy B-6. Ta sama porcja dostarcza również 255 procent dziennej wartości witaminy B12.
Bogate źródło selenu
Twoja tarczycy nie wytwarza hormonów regulujących metabolizm, jeśli nie masz wystarczającej ilości selenu w swojej diecie. Selen wzmacnia również układ odpornościowy i pomaga wytwarzać przeciwutleniacze, które chronią błony komórkowe przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. 3-uncjowa porcja kingfish dostarcza 57% dziennej wartości selenu, jeśli spożywasz 2000 kalorii dziennie. Możesz uzyskać nieco mniej lub więcej w zależności od liczby spożytych kalorii. Kingfish zapewnia również 10 procent dziennej wartości żelaza i potasu.
Ostrzeżenia dotyczące rtęci
Kingfish, czyli makrela króla, znajduje się na liście ryb, których należy unikać ze względu na wysoki poziom rtęci. Fundusz Ochrony Środowiska oświadcza, że dorośli mężczyźni powinni jeść mniej niż jedną porcję kingfisha miesięcznie. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków ostrzega, że kobiety, które mogą zajść w ciążę, każda w ciąży lub karmiąca, oraz małe dzieci nie powinny spożywać makreli królewskich.
