Mleko w proszku i mleko w proszku są tym samym produktem. Nazwy są wymienne. Mleko w proszku to płynne mleko, które zostało odwodnione, a cała wilgoć usunięta. Jest dostępny jako produkt nie zawierający tłuszczu, w całości i maślanka. Mleko suche ma zalety i wady w porównaniu ze zwykłym płynnym mlekiem.
Identyfikacja
Mleko w płynie odparowuje się, aby wytworzyć suche lub sproszkowane mleko. Tłuszcz został usunięty z wersji bez tłuszczu. Regularne mleko w proszku musi być przechowywane w lodówce, ponieważ tłuszcz mleczny jest nadal obecny. Beztłuszczowe mleko w proszku jest dostępne w postaci instant lub nie. Mleko rozpuszczalne beztłuszczowe rozpuszcza się łatwo w wodzie, ale wersja nieprzydatna nie rozpuszcza się łatwo. Po odtworzeniu beztłuszczowego mleka w proszku za pomocą wody, musisz je schłodzić.
Korzyści
Chociaż suche pełne mleko musi być schłodzone ze względu na zawartość tłuszczu, beztłuszczowe mleko w proszku nie wymaga chłodzenia, dopóki nie doda się do niego wody. Po dodaniu wody, powinieneś używać beztłuszczowego mleka w proszku w ciągu trzech do pięciu dni. W postaci sproszkowanej mleko w proszku ma przedłużony okres trwałości od jednego do dwóch lat. Według amerykańskiej Rady ds. Wyrobów Mleczarskich, mleko w proszku zachowuje zawartość białka i witaminy w oryginalnym źródle mleka.
Wady
Mleko suche ma kilka wad. Najbardziej oczywistym jest smak, który jest subiektywny. Niektórzy konsumenci mogą mieć wrażenie, że mleko w proszku nie ma tak bogatego smaku jak oryginalny produkt. Całe mleko w proszku i odtworzony, nietłuszczowy proszek muszą być przechowywane w lodówce, podobnie jak zwykłe mleko.
Używa
Mleko w proszku może być używane do produkcji mleka, ale ma kilka innych zastosowań. Dodaj sproszkowane mleko do zup, puddingów, ciast i innych produktów spożywczych. Płynne mleko może spowodować, że niektóre pokarmy będą zbyt cienkie. Dodanie mleka w proszku pomaga zachować grubość i teksturę żywności. Możesz również dodać wodę do mleka w proszku i użyć jej w zbożach i napojach mlecznych. Jest to dobra opcja, jeśli nie używasz regularnie mleka, ponieważ mleko w proszku ma długi okres przydatności do spożycia.
