Wstępnie nadziewane kotlety wieprzowe wymagają szczególnej uwagi, aby upewnić się, że są bezpieczne do jedzenia. Napełnianie wnętrz kotletów zmieszanych z krwią i sokami surowej wieprzowiny stanowi potencjalnie niebezpieczny grunt dla wywołujących chorobę bakterii. Kiedy to możliwe, kup świeżo nadziewane kotlety wieprzowe lub sam je upiec przed gotowaniem. Niezależnie od tego, kiedy są nadziewane, należy przygotować czas gotowania i temperaturę, aby danie było bezpieczne, bez tworzenia twardych, suchych kotletów wieprzowych.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Posmaruj kotlety z każdej strony solą, pieprzem oraz ziołami i przyprawami, które lubisz.
Krok 3
Umieść nadziewane kotlety wieprzowe w naczyniu żaroodpornym i ułóż je tak, aby pomiędzy każdym kotletem znajdowało się kilka centymetrów.
Krok 4
Przykryć danie żaroodporne folią, delikatnie przykrywając folią, jeśli to konieczne, aby nie dotykało powierzchni kotletów wieprzowych.
Krok 5
Piec kotlety wieprzowe przez 20 do 30 minut za funt.
Krok 6
Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa, upewniając się, że sonda jest w mięsie, a nie farszu. Wieprzowina jest bezpieczna, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni. Gotuj dłużej, jeśli nie chcesz widzieć różu.
Krok 7
Ponownie użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę farszu w środku. Nadzienie musi być również ugotowane do 145 stopni, aby zabić bakterie z soków mięsa.
Krok 8
Wyjmij kotlety z piekarnika, gdy farsz i mięso osiągną bezpieczną temperaturę. Pozostaw folię na miejscu i pozostaw co najmniej trzy minuty przed podaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Naczynie żaroodporne
- Folia aluminiowa
- Zioła i przyprawy, opcjonalne
- Termometr do mięsa
Wskazówki
- Agencja ds. Żywności i Leków ostrzega przed ciężarnymi kobietami, które jedzą wstępnie nadziewane świeże kotlety wieprzowe, ponieważ soki mięsne mogą kapać do farszu i prowadzić do dodatkowego wzrostu bakterii.
