Jasnozielone, ciasno spakowane kwiatuszki na szczycie brokułów są tym, o czym większość ludzi myśli, kiedy brokuły są w menu. Jednakże, chociaż ostrzejsze łodygi, które działają jako baza dla różyczki są często wyrzucane, mogą być również zjedzone. Łodygi brokułów mogą być spożywane samodzielnie lub dodawane jako składnik do różnych potraw. Woody łodygi brokuła wymagają dodatkowej opieki i konserwacji, aby przygotować je do jedzenia.
Krok 1
Parować brokuły. Umieścić garnek zawierający 2 cale wody na kuchence i doprowadzić wodę do wrzenia. Obierz łodygi brokułu za pomocą obieraczki do warzyw i pokrój je na kawałki o wielkości 1 cala. Umieść łodygi w koszyku na parze. Ustaw koszyk na wierzchu garnka i przykryj go parą brokułów na trzy do pięciu minut lub do momentu, aż łodygi będą miękkie. Dodaj florets przez ostatnie dwie minuty, jeśli jesz też.
Krok 2
Zagotuj łodygi brokułów. Obierz łodygi brokułów obieraczką do warzyw i dodaj do wrzątku. Gotuj łodygi przez dwie do trzech minut, zanim dodasz różyczki. Zagotuj brokuły jeszcze przez dwie minuty i odcedź je na durszlaku przed podaniem.
Krok 3
Saut? brokuł pędy. Obierz łodygi brokułu za pomocą obieraczki do warzyw. Pokrój każdy kawałek brokułu na małe,? -calowe medaliony i dodaj je do woka. Smażyć brokuły z innymi jędrnymi warzywami, na przykład z marchewką, w naczyniu do smażenia.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Obieraczka do warzyw
- Nóż
- Garnek
- Kosz na parze
- Durszlak
- Wok
Wskazówki
- Dodaj gotowane lub gotowane na parze łodygi brokułu do blendera z różaneczkami, bulionem i śmietaną, aby przygotować podstawę do zupy z brokułami.
