W świecie opakowań produktów, znalezienie żywności bez cukru nie jest tak jednoznaczne. Obniżanie cen cukru jest ważnym krokiem do odżywiania, terminologia produktu może wywołać pewne zamieszanie w sklepie spożywczym. Firmy mogą twierdzić, że żywność nie zawiera "żadnego dodatku cukru", gdy nie dodaje się żadnego rodzaju cukru lub składnika zawierającego cukier podczas przetwarzania lub pakowania. Żywność bez cukru, z drugiej strony, może nadal zawierać śladowe ilości cukru, ale istnieje limit prawny na porcję.
Wady braku cukru
Spożywanie żywności bez dodatku cukru może być skutecznym sposobem na zmniejszenie ogólnego spożycia cukru. Aby zrekompensować brak słodyczy, niektórzy producenci żywności mogą dodać więcej tłuszczu lub białka, co zwiększa liczbę kalorii. W tych środkach spożywczych można również stosować alkohole cukrowe. Należy pamiętać, że alkohole cukrowe mogą powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Co bez cukru
Aby firma mogła twierdzić, że produkt żywnościowy jest "bezcukrowy", żywność musi zawierać 0,5 grama cukru lub mniej, zgodnie z przepisami amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków. Kwota ta jest stosowana do każdej porcji i nie ma zastosowania do całej paczki żywności. Jeśli wybierzesz żywność wolną od cukru, ważne jest, aby obserwować wielkość porcji, aby gram cukru nie sumował się. Pamiętaj też, że produkty bez cukru mogą zawierać alkohole cukrowe.
