Włoskie opatrunek oferuje zdrowszą opcję regularnych kremowych opatrunków, ponieważ ma naturalnie niższą kaloryczność i tłuszcz. Ponieważ zawiera dużo sodu, a kalorie szybko się sumują, nadal ważne jest, aby obserwować ilość spożywanych pokarmów. Nie dostaniesz wielu składników odżywczych z żadnego sosu sałatkowego, ale regularne włoskie opatrunek jest dobrym źródłem witaminy K i zdrowych nienasyconych tłuszczów, które pomagają zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym.
Małe porcje do kontrolowania kalorii
Klasyczny włoski sos sałatkowy składa się z oleju roślinnego i octu, z przyprawami i aromatami, takimi jak miód i musztarda. W zależności od marki włoski sos zawiera różne rodzaje oleju i octu. Znajdziesz tu także odmiany o obniżonej zawartości tłuszczu do opatrunków beztłuszczowych i beztłuszczowych, co oznacza, że zawierają wiele kalorii. Znak odżywiania na większości sosów sałatkowych wskazuje, że jedna porcja to 2 łyżki. Na niskim końcu, 2 łyżki ogólnego, beztłuszczowego włoskiego dressingu mają 13 kalorii, podczas gdy zwykły włoski dressing bez dodatku soli zawiera 86 kalorii w tej samej porcji, zgodnie z Krajową Bazą Danych Odżywczych Departamentu Rolnictwa USA.
Fakty na temat tłuszczu
Tłuszcze z oleju roślinnego stanowią większość kalorii we włoskim sosie, z wyjątkiem produktów beztłuszczowych. Beztłuszczowe odmiany czerpią większość kalorii z węglowodanów. Całkowita zawartość tłuszczu w 2 łyżkach włoskiego sosu waha się od śladowej ilości w beztłuszczowych gatunkach do 8 gramów w zwykłym, pozbawionym soli dressingu. Regularny włoski sos zawiera 6 gramów tłuszczu w porcji 2 łyżek, podczas gdy włoski sos o zredukowanej zawartości tłuszczu ma 2 gramy. Całkowita zawartość tłuszczu składa się głównie ze zdrowych jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć stan zapalny, zgodnie z Harvard Health Publications.
Podział składników odżywczych
Dostaniesz tylko znaczną ilość dwóch składników odżywczych z włoskiego dressingu: sód i witaminę K. Dwie łyżki regularnego włoskiego opatrunku dostarczają 17 mikrogramów lub co najmniej 14 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy K. Kropla spada do zaledwie śladu ilość w produktach beztłuszczowych, ponieważ traci się witaminę K, ponieważ tłuszcz jest usuwany. Sód waha się w granicach od 267 do 316 miligramów w 2 łyżkach stołowych w większości rodzajów włoskich dressingów, z wyjątkiem tych wytwarzanych bez dodatku soli. Według Instytutu Medycyny wartości te stanowią od 18 do 21 procent zalecanego dziennego spożycia sodu, który wynosi 1500 miligramów.
Porady i porównania
Możesz znacznie zmniejszyć zawartość sodu, tworząc własny włoski dressing. Oleje roślinne mają naturalnie niską zawartość sodu, a czerwone wino i ocet jabłkowy mają mniej niż 20 miligramów w 1 filiżance. Chochle używane do nabijania włoskiego sosu do baru sałatkowego występują w różnych rozmiarach, ale wiele z nich ma więcej niż 2 łyżki stołowe. Ułatwia to konsumpcję więcej niż zdajesz sobie sprawę. Włoskie sosy są zdrowsze niż kremowe opatrunki, które zastępują niektóre lub wszystkie oleje roślinne takimi składnikami, jak majonez i śmietana. Oprócz większej ilości tłuszczu i kalorii, regularne kremowe opatrunki, takie jak Thousand Island, mają również więcej nasyconego tłustym tłuszczem nasyconym.
