Rozróżnienie między węglowodanami i węglowodanami netto może mieć wpływ na wysiłek związany z utratą wagi. Aby obliczyć węglowodany netto, odejmij całkowite gramy włókna od całkowitej ilości węglowodanów. Wiele diet o niskiej zawartości węglowodanów korzysta z kalkulatora węglowodanów netto dla ich specyfikacji żywieniowych zamiast po prostu zliczać całkowitą liczbę węglowodanów.
Powody do zliczania węglowodanów zamiast całkowitego węglowodanów
Błonnik, wymieniony na etykietach żywieniowych pod hasłem "Całkowita zawartość węglowodanów", odgrywa ważną rolę w twoim zdrowiu, ale nie ma wartości odżywczej, zero kalorii i nie wpływa na stężenie cukru we krwi. Fibra przemieszcza się przez przewód pokarmowy niestrawiony. Według strony internetowej Atkinsa, węglowodany netto mierzą liczbę węglowodanów, które znacząco wpływają na poziom cukru we krwi. Użyj etykiet żywieniowych, aby określić liczbę węglowodanów netto w ziarnach, owocach, warzywach i produktach mlecznych poprzez odjęcie gramów włóknistych od całkowitej ilości gramów węglowodanów. Mięso, drób, ryby i tłuszcze nie zawierają węglowodanów. Rafinowane węglowodany w wypiekach, słodkich pokarmach i deserach zazwyczaj mają większe ilości węglowodanów netto z niewielkim lub zerowym włóknem; mogą prowadzić do cukrzycy, chorób serca, przyrostu masy ciała i otyłości. Owoce i warzywa mają mniej węglowodanów netto, nie mają wpływu na poziom cukru we krwi i nie zakłócają utraty wagi.
Znaczenie węglowodanów w diecie
Mimo że moda na dietę niskowęglowodanową wpłynęła na sposób, w jaki ludzie myślą o węglowodanach, węglowodany nadal odgrywają ważną rolę w zdrowiu twojego organizmu. Węglowodany dostarczają organizmowi energii potrzebnej do przetrwania dnia i wykonywania czynności fizycznych. Wspierają funkcje narządów, funkcje mózgu i aktywność układu nerwowego. Ponadto wiele produktów spożywczych zawierających węglowodany zawiera liczne witaminy i składniki odżywcze, które wspierają i utrzymują dobre zdrowie.
Dobre węglowodany i złe węglowodany
Według źródła żywienia Harvard School of Public Health, powinieneś spożywać "dobre" węglowodany, które dostarczają do ciała witamin, minerałów i błonnika, takich jak pełne ziarna, owoce, warzywa i fasola. Unikaj łatwo trawionych "złych" węglowodanów znalezionych w rafinowanych produktach mącznych, takich jak biały chleb, napoje gazowane i ciastka. Ponadto na obiad należy wymienić ziemniaki z brązowym ryżem, pszennymi jagodami lub pełnoziarnistym makaronem.
Mierzenie spożycia węglowodanów
Według przewodnika "The New York Times" zdrowa dieta dla przeciętnego człowieka zawiera od 40 do 60 procent węglowodanów. Spożywanie zbyt dużej ilości węglowodanów powoduje wzrost kalorii i może prowadzić do otyłości. Odwrotnie, spożywanie zbyt małej ilości węglowodanów może prowadzić do niedożywienia i nadmiernego gromadzenia tłuszczu w organizmie. Oblicz liczbę węglowodanów netto w swojej diecie, czytając etykiety żywieniowe lub użyj licznika węglowodanów znajdującego się na oficjalnej stronie Atkins Diet dla żywności, która nie ma dostępnych faktów żywieniowych.
