Jedna porcja surowych paluszków selerowych to 110 gramów - mniej więcej tyle, ile dają dwie 10-calowe źdźbła selera. Porcja laski selera może być doskonałym źródłem kilku różnych składników odżywczych. Dotyczy to szczególnie osób, które próbują schudnąć, ponieważ ta porcja zawiera mniej niż 18 kalorii.
Błonnik
Każda porcja surowych paluszków selerowych zawiera 1,8 grama błonnika. Typowy człowiek potrzebuje 38 gramów błonnika dziennie do 50 roku życia, a następnie 30 gramów dziennie. Typowa kobieta potrzebuje 25 gramów błonnika dziennie do 50 roku życia, a następnie 21 gramów dziennie. Włókno pomaga prawidłowo funkcjonować układowi trawiennemu i może pomóc zmniejszyć ryzyko takich chorób, jak zapalenie uchyłka i hemoroidy.
Witamina A
Prawie 494 jm witaminy A znajduje się w każdej porcji surowych paluszków selerowych. Twoje ciało potrzebuje witaminy A, aby Twoje oczy były zdrowe w miarę starzenia się, a także przyczyniały się do zdrowych kości, zębów, skóry i błon. Według National Institutes of Health dorośli mężczyźni potrzebują około 3000 IU witaminy A dziennie, podczas gdy dorosłe kobiety potrzebują około 2310 IU dziennie.
Witamina C
Paluszki selera zawierają również 3,4 miligrama witaminy C, którą organizm wykorzystuje do różnych celów, w tym do tworzenia kolagenu i zapobiegania uszkodzeniom wywołanym przez wolne rodniki. Według Linus Pauling Institute na Oregon State University dorośli mężczyźni powinni spożywać około 90 miligramów witaminy C dziennie, a dorosłe kobiety powinny spożywać około 75 miligramów dziennie.
Wapń
Pałeczki selera są również bogate w wapń - każda porcja zawiera 44 miligramów minerału. Oprócz najbardziej znanej funkcji wapnia w tworzeniu mocnych kości i zębów, przyczynia się także do skurczu mięśni i przekazywania sygnałów przez układ nerwowy. Dorośli potrzebują 1000 miligramów wapnia dziennie, dopóki nie osiągną 50 lat. Później potrzebują 1200 miligramów dziennie.
