Olej z siemienia lnianego jest alternatywnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 zdrowych dla serca - jeśli nie możesz wziąć oleju z ryb. Oprócz kwasu alfa-linolenowego, olej lniany zawiera także lignany, słabe substancje estrogenowe, które mogą również mieć korzyści zdrowotne. Olej lniany wyciśnięty z nasion nie dostarcza żadnych lignanów, chyba że olej zawiera siemię lniane. Filtrowanie oleju usuwa wszelkie lignany. Niektórzy producenci nie filtrują oleju, aby zachować lignany.
Lignany w siemieniu lnianym
Lignany mają słabe właściwości estrogenowe, które są korzystne w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym. Wpływ lignanów na nowotwory piersi, jajników, trzonu macicy i prostaty związane z hormonami był mieszany w badaniach klinicznych. Według Linus Pauling Institute, niektóre badania wykazały zmniejszenie liczby przypadków raka u osób z najwyższym spożyciem lignanów, a inne nie wykazały korelacji.
Filtered Benefits
Producenci, którzy filtrują filtrowanie oleju lnianego, usuwają zanieczyszczenia, które powodują, że olej lniany jeździ zjełczał bardzo szybko po wystawieniu na działanie ciepła, światła lub powietrza. Spectrum, które produkuje olej lniany, dodaje czyste mielone siemię lniane z powrotem do oleju po potrójnym przefiltrowaniu go w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń pozostawionych po prasowaniu. Na stronie internetowej firmy stwierdza się, że dodanie czystego mielonego siemię lniane do produktu nadaje mu pełniejszy, orzechowy smak, a także zachowuje składniki odżywcze w roślinie.
Niefiltrowane korzyści
Producenci, którzy nie filtrują swojego oleju lnianego twierdzą, że niefiltrowany olej lniany zatrzymuje lignany w małych kawałkach zmielonego siemienia lnianego już w oleju. Lekko filtrowany lub niefiltrowany olej lniany zatrzymuje lignany, twierdzi chory Kręgarz Marcus Ettinger na stronie internetowej California Academy of Health. Ettinger oferuje analizę chemiczną oleju lnianego firmy, która pokazuje, że zawiera 1,5% lignanów.
Rozważania
Jeśli chcesz wykorzystać lignany z siemienia lnianego, umieszczenie nasion lnu na śniadaniu lub w granule jest prawdopodobnie lepszym sposobem uzyskania tych korzyści niż zajęcie oleju lnianego - który może zawierać niewiele lub wcale lignanów. Z drugiej strony, jeśli obawiasz się o estrogenne działanie lignanów, ale chcesz zwiększyć spożycie kwasów omega-3 bez przyjmowania oleju z ryb, weź przefiltrowany olej lniany. Filtrowany olej lniany zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 bez lignanów.
