Chociaż eksperci nie zgadzają się co do dokładnej definicji i przyczyny wrażliwości na sól, głównym objawem tego stanu jest ciśnienie krwi, które jest niezwykle wrażliwe na spożycie soli lub sodu. Wydaje się, że niektóre populacje są bardziej narażone na nadwrażliwość na sól, co może prowadzić do problemów z sercem i nerkami, twierdzi Linus Pauling Institute.
cechy
Osoby o większym ryzyku nadwrażliwości na sól to osoby starsze, Afroamerykanie i osoby, które już mają wysokie ciśnienie krwi. Podczas gdy ciśnienie krwi u zdrowych osób wykazuje tylko niewielkie zmiany w odpowiedzi na zmiany w spożyciu sodu, zmiany u osób wrażliwych na sól mogą być dramatyczne. Jednak brak badań o stałych parametrach i warunkach eksperymentalnych przyczynił się do kontynuacji debaty na temat wrażliwości na sól i braku powtarzalnych wyników.
Objawy
Objawy wrażliwości na sól mogą obejmować mikroalbuminurię lub obecność białka w moczu, jak również obrzęk lub zatrzymanie płynów i obrzęk lewej komory serca, które muszą pracować ciężej, aby pompować krew z powodu nieprawidłowości ciśnienia krwi, zgodnie z do "Journal of Human Hypertension". Może wystąpić powolna reakcja nerek na zmiany w spożyciu soli. Poziom reniny, enzymu wytwarzanego przez nerki, gdy spada spożycie soli, może być wyjątkowo niski w badaniach krwi.
Zalecane spożycie
Dobowy dzienny poziom soli, ustalony przez Radę ds. Żywności i Żywienia w Instytucie Medycyny, wynosi od 3300 do 3800 mg, który zawiera od 1300 do 1500 mg sodu. Górny limit dla osób dorosłych bez wrażliwości wynosi około 5800 mg soli lub 2300 mg sodu. To nie więcej niż łyżeczka soli.
Dodatkowe informacje
Jeśli masz 50 lat lub więcej, już jesteś na nadciśnieniu lub Afroamerykanie, staraj się kontrolować spożycie soli. Odpowiednie spożycie i górne limity obejmują sól dodawaną do żywności, a także sól naturalnie występującą lub dodaną podczas przetwarzania. Ponad 75 procent soli w przeciętnej amerykańskiej diecie pochodzi z przetworzonej żywności. Większość Amerykanów otrzymuje więcej niż wystarczającą ilość soli w swojej diecie. Średnie spożycie soli dla dorosłych wynosi od 5800 do 11 800 mg na dobę, nie wliczając soli dodawanej do żywności, według Instytutu Linusa Paulinga.
