Dźwięki i zapachy z grilla są równoznaczne z letnimi miesiącami, choć jest mnóstwo ludzi, którzy całymi dniami zasmakują. Dla wielu osób wszystko smakuje lepiej po ugotowaniu na grillu. Ćwiartki z kurczaka są popularnym kawałkiem kurczaka na grillu, ponieważ nie wysychają tak szybko jak piersi z kurczaka. Są również zdrowe, szczycą się wysoką zawartością białka, niacyny, potasu, selenu, kwasu foliowego i witaminy A. Ćwierćtusze nóg kurczaka mają jednak więcej tłuszczu niż piersi z kurczaka i wymagają dłuższego czasu gotowania.
Krok 1
Przed umieszczeniem ich na grillu poczekaj, aż ćwiartki kurczaka osiągną temperaturę pokojową. Jeśli kurczak jest zamrożony, należy go całkowicie rozmrozić i doprowadzić do temperatury pokojowej. Umieszczenie zimnego mięsa na gorącym grillu spowoduje, że mięso skurczy się i stanie się twarde.
Krok 2
Posmaruj ruszty olejem lub nieprzylepnym sprayem do gotowania, aby kurczak nie przylgnął do grilla.
Krok 3
Rozgrzej grill gazowy wszystkimi palnikami na średnim ogniu.
Krok 4
Przygotuj ćwiartki kurczaka z ulubionymi przyprawami lub marynatą.
Krok 5
Umieść kurczaka na grillu bezpośrednio nad płomieniami za pomocą kleszczy i zamknij pokrywę, aby uzyskać równomierne gotowanie.
Krok 6
Gotuj ćwiartki udka z każdej strony przez około 22 minuty, aby uzyskać całkowity czas gotowania 45 minut. Uważnie przyglądaj się kurczaczom, aby gotować, ale staraj się nie obracać kurczaka zbyt wiele razy; wystarczy raz lub dwa razy.
Krok 7
Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić, kiedy ćwiartki nóg kurczaka są gotowe. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 180 stopni Fahrenheita.
Krok 8
Pozwól kurczakowi odpocząć po zdjęciu go z grilla na pięć do 10 minut, aby sok mógł się rozprowadzać.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Ćwiartki nóg kurczaka
- Przyprawy
- marynata
- Termometr do mięsa
- Szerokie szczypce
Wskazówki
- Przed grilowaniem solimy ćwiartki udka kurczaka, aby uzyskać wilgotny kawałek mięsa. Pozostaw skórę na kurczaku, aby ułatwić pieczenie wilgoci podczas grillowania. Aby uzyskać lepszy smak, marynuj ćwiartki nóg kurczaka przez noc.
Ostrzeżenia
- Zawsze myć ręce i odkażać miejsce pracy po obchodzeniu się z surowym kurczakiem. Nie używaj widelca podczas pracy z kurczakiem na grillu; spowoduje to, że soki zaczną biec, a kurczak wyschnie. Nie otwieraj pokrywy zbyt mocno na grillu, ponieważ spowoduje to zmianę temperatury wewnątrz grilla i wysuszenie kurczaka.
