Ponieważ dieta wegetariańska powinna składać się z wielu świeżych warzyw, gotowanie dla jednej osoby może często utrudniać korzystanie z produktów zanim zacznie się źle lub poczuje brak motywacji lub czasu na przygotowanie dużego posiłku. Istnieją proste rozwiązania przy gotowaniu potraw wegetariańskich dla siebie, które pozwolą ci jeść pyszne potrawy codziennie, bez pracy przy gotowaniu dużych posiłków każdego dnia lub marnowaniu niewykorzystanych warzyw.
Wegetarianin 101
Każdy ma inne smaki, jeśli chodzi o posiłki, a wegetarianie nie są wyjątkiem. Kuchnia wegetariańska może być dla wszystkich różnych smaków, od wysokobiałkowych dań na bazie fasoli po klasyki, takie jak makaron z sosem. Chcesz mieć pewność, że spożywasz zbilansowany posiłek bogaty w białko, witaminy i składniki odżywcze. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca jaja, fasolę, orzechy, masło orzechowe, groszek i produkty sojowe, takie jak tofu, aby wypełnić białkową część diety. W przypadku warzyw, stare powiedzenie, które mówi, że im więcej kolorów, tym lepiej dzwoni.
Gotowanie a wyjmowanie
Jedzenie w drodze może często prowadzić do niezdrowych wyborów żywieniowych. Często tanie i łatwe jedzenie zawiera węglowodany lub tłuszcz. Dla wegetarian opcje biegu na wynos mogą być jeszcze bardziej ograniczone. Najlepszym sposobem na zapewnienie zdrowego, wegetariańskiego posiłku podczas dni pracy lub w dowolnym czasie jest gotowanie własnych posiłków. Ale nie musi to być tak czasochłonne, jak mogłoby się wydawać.
Harmonogram
Kiedy gotujesz dla jednego, najlepiej postawić harmonogram. Zaplanuj, jakie posiłki chcesz zjeść w tym tygodniu - może trzy do czterech dań - i kup odpowiednie artykuły spożywcze. Wybierz jeden lub dwa dni tygodnia, kiedy masz czas na przygotowanie posiłku i skorzystaj z tego czasu, aby ugotować dobrze zaokrąglone posiłki wegańskie. Są szanse, że jeśli ugotujesz całą wegetariańską lasagne, nie zjesz wszystkiego w jednym miejscu. Zamroź część porcji i ciesz się nią ponownie w innym dniu tygodnia.
Zamroź porcje innych potraw, które gotujesz; w ten sposób nie będziesz musiał poświęcać jakości, jeśli nie masz czasu na gotowanie pełnego, zdrowego posiłku; po prostu wyjmij naczynie z zamrażarki i podgrzej je. Pozwala to również na zużywanie produktów zanim stanie się zły, co może być wyzwaniem podczas gotowania. Przykładami potraw, które można zamrozić są makaron, zupa, frytki, wegetariańskie hamburgery i wegetariańskie chili.
Artykuł on-line "Zdrowe posiłki: gotowanie na 1 lub 2" zawiera przydatne wskazówki, takie jak kupowanie mrożonek w dużych ilościach i gotowanie "dań jednoosobowych", które zawierają pokarmy z kilku grup żywności.
Świeże jedzenie
Sekcja produkująca jest miejscem dla wegetariańskich kucharzy. Oczywiście nie zawsze chcesz jeść z zamrażarki. Sałatki są doskonałym sposobem na wprowadzenie do posiłku pewnych łatwych, świeżych składników odżywczych. Często płukane i pakowane sałaty dobrze trzymają się w lodówce - są dobre dla solowego zjadacza - i potrzebują tylko kilku warzyw, takich jak cebula, pomidory lub grzyby.
Zakupy spożywcze
Oprócz przedmiotów, które kupujesz na zaplanowane posiłki, kup małe porcje niedrogich warzyw, aby mieć je pod ręką. Zawsze dobrze jest mieć kilka podstawowych warzyw, które mogą być łatwo podawane z sałatkami, grillowane na smażyć lub mieszane w omlet. Niedrogie owoce, takie jak banany i jabłka, a także orzechy i mieszanki smaków, również mogą być przydatne, gdy kupujesz jedno, najbardziej ekonomicznym działaniem jest kupowanie przedmiotów, które będą trwać dłużej, niż przedmiotów, które dojrzewają szybko.
