Dieta skoncentrowana na naturalnej, ekologicznej żywności jest niezbędna do utrzymania zdrowego ciała, ale większość żywności jest przeplatana środkami konserwującymi, aby dłużej przetrwać na półkach w supermarkecie. Niektóre z tych konserwantów mogą cię skrzywdzić, gdy zjesz je w dużych ilościach - wyjaśnia Centrum Naukowe w interesie publicznym. Żywność organiczna nie zawiera środków konserwujących i można ją znaleźć w wielu supermarketach, podczas gdy na targowiskach rolniczych powinno być dostępne mięso, owoce i warzywa bez konserwantów.
Konserwanty i ich skutki uboczne
Bliska różnorodność suszonych owoców Photo Credit: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images Niemal każda żywność, która jest przetwarzana, zawiera konserwanty, od naturalnych, takich jak sól, ocet i cukier, po chemikalia produkowane w laboratorium. Na przykład dwutlenek siarki chroni suszone owoce przed bakteriami. University of Minnesota wyjaśnia, że substancja chemiczna o nazwie azotynów zachowuje smak mięsa, zapobiega jełczeniu i nieprzyjemnym zapachom oraz rozwija kolor i smak peklowanego mięsa. Jednakże uniwersytet odkrył również, że kiedy gotujesz mięso na dużym ogniu, azotyn może tworzyć nitrozoaminę, a istnieje związek pomiędzy nitrozoaminą a rakiem. Soda oczyszczona, dodana do kukurydzy w puszkach i pomidorów, może podnieść ciśnienie krwi, zgodnie z USDA. CSPI wyjaśnia również, że niektóre środki konserwujące mogą powodować wzrost guzów na ciele.
Organiczny
Pakiet organicznego mięsa Zdjęcie: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images Zamiast przetworzonej, pakowanej żywności znajdującej się na półkach supermarketów, szukaj organicznego mięsa, ziaren, ryb, owoców i warzyw. Żywność ekologiczna nie jest modyfikowana genetycznie, jest na ogół wolna od pestycydów i upraw chemicznych, i ma minimalne dodatki. Według Organic Trade Association żywność ekologiczna jest przetwarzana minimalnie i nie zawiera sztucznych składników i konserwantów "w celu zachowania integralności żywności." Konserwanty są ostatnim dodatkiem do diety człowieka, a żywność ekologiczna stanowi powrót do starszych praktyk.
Żywność
Świeża etykieta produktu Photo Credit: roxanabalint / iStock / Getty Images OTA mówi, że obecnie dostępne są różnorodne produkty żywnościowe w postaci organicznej, w tym zboża, chleb, mleko, lody, pieczywo, soki, makarony, gotowe sosy, mięso, drób, zupa, czekolada, ciastka, wino, piwo i wódka. Jednak, ponieważ piwo i czekolada są organiczne, nie masz wolnego panowania nad jedzeniem ich ogromnej ilości. Nadmiar alkoholu i cukru są szkodliwe dla zdrowia, niezależnie od tego. Kluczem jest przeczytanie etykiety. Zignoruj opakowanie z napisem "All Natural;", zamiast tego sprawdź listę składników i upewnij się, że nie zawierają one niczego, co brzmi jak praca domowa z chemii, np. Digliceryd lub BHT.
Wskazówki
Produkty ekologiczne Photo Credit: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images W przypadku diety bez konserwantów może zajść konieczność radykalnej zmiany nawyków zakupowych i nawyków żywieniowych. Unikaj fast foodów i większości żywności w restauracjach, ponieważ nie możesz kontrolować używanych konserwantów. Shun przetworzonej żywności z supermarketów, a zamiast tego skupić się na naturalnej żywności. Wiele supermarketów ma sekcje poświęcone ekologicznym produktom bez konserwantów, ale także sprawdza rynki rolników w twojej okolicy. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do gotowania w domu, kupuj książki kucharskie i wypróbuj nowe przepisy, aby zwiększyć przyjemność z nowych posiłków.
Rozważania
Kobieta czytająca etykietę na produkcie Photo Credit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Niektóre leki i produkty kosmetyczne zawierają również środki konserwujące, wykorzystujące różne chemikalia niż te stosowane do konserwowania żywności, ale w tym samym celu: wydłużenia okresu przydatności do spożycia i świeżości produktu. Ustawa o żywności, lekach i kosmetykach z 1938 r. - FD & C - została zmieniona w 1958 r. Poprawką dotyczącą dodatków do żywności i stanowi, że urząd ds. Żywności i leków musi zatwierdzić wszystkie środki konserwujące. Monitoruje bezpieczeństwo wszystkich konserwantów zgodnie z postępem nauki.
