Dieta zawierająca pietruszkę oferuje wiele składników odżywczych, takich jak chlorofil, witamina C, żelazo, kwas foliowy, fluor, witamina K i B-12. Pietruszka to zioło, które można gotować na parze, gotować, piec, surowe lub w proszku. W "150 najzdrowszych pokarmach na Ziemi" dr Jonny Bowden stwierdza, że pietruszka jest korzystna do detoksykacji, utraty wagi i zapobiegania chorobom.
Zalety chlorofilu
Pietruszka zawiera substancję o nazwie chlorofil - substancję występującą w wielu pokarmach roślinnych. Bowden zapewnia, że chlorofil w pietruszce działa jak naturalny detoksykator w diecie. Chlorofil powstrzymuje rozwój bakterii, zabija zarazki, dezaktywuje czynniki rakotwórcze i inne szkodliwe toksyny. Strona internetowa Czyszczenie surowej żywności podaje, że substancja jest również używana do oczyszczania i oczyszczania krwi. Ponadto chlorofil może pomóc w hamowaniu wzrostu nowotworu i komórek nowotworowych.
Funkcja karotenoidów
Pietruszka zawiera karotenoidy, takie jak luteina i zeaksantyna. Karotenoidy wytwarzają kolor owoców i warzyw, które są również związane z wieloma korzyściami zdrowotnymi spożywanymi w diecie. Według University of New Hampshire spożycie karotenoidów wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka, kataraktą i zwyrodnieniem plamki związanym z wiekiem. Karotenoidy działają jak naturalny filtr, chroniąc oczy i wzrok przed szkodliwymi promieniami ultrafioletowymi przed światłem słonecznym i wewnętrznym oświetleniem.
Funkcja diuretyków
Pietruszka, naturalny diuretyk, który pomaga zwiększyć przepływ moczu, pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu. Pokarmy zawierające sól i cukier powodują zatrzymanie płynów, które przyczyniają się do wzdęć i przyrostu masy ciała. Dieta niskobiałkowa może również prowadzić do gromadzenia się dodatkowych płynów. Pietruszka, naturalny środek moczopędny, może pomóc w leczeniu zaburzeń wątroby, wysokiego ciśnienia krwi i kamieni nerkowych. Należy pamiętać, że zwiększone oddawanie moczu może prowadzić do utraty niezbędnych witamin i minerałów.
Funkcja enzymów
Pietruszka jest korzystna dla układu trawiennego, ponieważ zawiera enzymy. Enzymy działają poprzez rozkładanie i uwalnianie składników odżywczych z białek, węglowodanów i tłuszczów w diecie. Według strony internetowej Genesis Today, enzymy są wrażliwe na temperaturę i mogą zostać zniszczone w procesie gotowania lub ogrzewania - zmuszając układ trawienny do wytwarzania własnych enzymów. W rezultacie opodatkowujesz swój układ trawienny i możesz odczuwać nieprzyjemne efekty uboczne, takie jak gaz, wzdęcia i słaba eliminacja. Jeść lub pić surową pietruszkę, aby uzyskać enzymy w diecie.
Znaczenie żelaza
Pietruszka jest źródłem roślinnego żeliwa mineralnego. 1/2 szklanki pietruszki zawiera około 10 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo. Rodzaj żelaza występującego w warzywach nazywany jest żelazem niehemowym i nie jest łatwo przyswajalny w organizmie. Jednak wystarczająca ilość witaminy C pomaga organizmowi wchłonąć żelazo. Żelazo wytwarza hemoglobinę, która transportuje tlen z płuc do wszystkich komórek w twoim ciele.
