Jest to niedroga alternatywa dla filetów stornia i turbota. Ryba strzała to płastuga z białym miąższem i łagodnym smakiem. Rybacy z Zachodniego Wybrzeża i Alaski zbierają strzały i często sprzedaje się je jako skarpy na Zachodnim Wybrzeżu i flądry strzały. Około 120 kalorii na 4 uncje. służąc, arrowtooth jest również o niskiej zawartości tłuszczu i dobrym źródłem witamin z grupy B i niacyny. Arrowtooth może stać się bzdurny podczas procesu gotowania, więc najpierw marynowanie ryb w occie lub kwasie cytrynowym - takich jak sok z cytryny i limonki - przed gotowaniem powoduje ukojenie mięsa.
Łatwa w użyciu ptaszyska ryba z ptaszkiem
Krok 1
Namoczyć filety w occie lub w soku z cytrusów przez co najmniej 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
Krok 2
Spritz arkusz cookie z sprayem do gotowania. Połóż cztery filety na arkuszu cookie.
Krok 3
Miejsce około 1 łyżeczki. majonez na każdym filecie i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni ryby.
Krok 4
Posypać okruchami panko i startym parmezanem. Na górze ze świeżo posiekanym koprem ...
Krok 5
Piec przez 15 minut lub do momentu, gdy będzie kłujący, gdy będzie widelcem. Dodaj potrawy i kolor do potraw, serwując filety na lekko gotowanych na parze, całych liściach szpinaku.
Smoky-Spicy Arrowtooth filety
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Spryskaj spray do gotowania w szklanym naczyniu do pieczenia i umieść w nim filety.
Krok 3
Mieszaj w sosie Worcestershire i od czterech do pięciu próbówek swojego ulubionego gorącego sosu w małej misce i wlej na cztery filety. Pozwól mu siedzieć przez 20 do 30 minut.
Krok 4
Piec filety przez 15 minut, około 4 minuty z każdej strony lub aż będą łuszczone, gdy zostaną nakłute widelcem.
Krok 5
Podawać z bocznym naczyniem z cienko pokrojonego ogórka pokrytego jogurtem lub kwaśną śmietaną posypaną posiekaną świeżą miętą.
Filety ze strzępiastymi owocami
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
Krok 2
Namoczyć filety w occie lub w soku z cytrusów przez co najmniej 30 minut. Usuń go z marynaty i osusz go ręcznikami papierowymi.
Krok 3
Połącz kawałki moreli lub brzoskwini z posiekanym czosnkiem i estragonem i przecier w mikserze lub robocie kuchennym.
Krok 4
Dodaj białe wytrawne wino, aby uzyskać grubą pastę.
Krok 5
Spryskaj szklane naczynie do pieczenia sprayem do gotowania. Połóż filety w naczyniu do pieczenia i nałóż około 1/2 szklanki puree owocowego na każdy filet.
Krok 6
Piec przez 15 minut lub do momentu, w którym ryby będą płatkować, gdy zostaną nakłute widelcem. To danie dobrze łączy się z ryżem, aby wypić soki z mieszaniny owoców.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 4 4-oz. Filety strzały na przepis
- Parmesan-Crusted:
- Ocet lub sok z cytryny lub limonki
- Spray do gotowania
- 4 łyżeczki. majonez
- parmezan
- Panko okruchy
- Świeży posiekany koperek
- Gotowane na parze całe liście szpinaku
- Smoky-Spicy:
- 1 szklanka sosu Worcestershire
- Gorący sos, Twoje preferencje
- Ogórek
- Zwykły jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub kwaśna śmietana
- Miętowy, drobno posiekany
- Owocowe:
- Ocet lub sok z cytryny lub limonki
- 2 szklanki moreli lub brzoskwiń
- 2 łyżki stołowe. siekany czosnek
- 1 łyżka. estragon
- 1 do 2 łyżek. białe wino
- Gotowany ryż
Wskazówki
- Ocet lub marynaty z owoców cytrusowych należy umieścić w naczyniu szklanym, plastikowym lub ceramicznym. Metalowe naczynia i patelnie wchodzą w interakcje z chemikaliami w occie i cytrynie, dając metaliczny smak. Uważaj, aby nie przegotować strzały, więc gotowy produkt nie ma konsystencji pasty.
Ostrzeżenia
- Zawsze sprawdzaj etykietę mrożonych ryb lub pytaj sprzedawcę ryb, czy ryba jest odmianą strzały, ponieważ zwykła flądra i turbot jest znacznie droższa.
