Świeże pomidory mają naturalną słodycz, która czyni je idealnym kandydatem na grill. Gdy pomidory skwierczą na grillu, cukry karmelizują, dając w efekcie smak, który jest grzesznie słodki i lekko smokey. Grillowane pomidory to efektowna i aromatyczna przystawka, której nie należy ograniczać do letniego sezonu grillowania. Jeśli nie masz dostępu do grilla zewnętrznego lub nie chcesz rozpalać grilla w niesprzyjającej pogodzie, ruszt grillowy pozwala uzyskać takie same wyniki z pieca.
Krok 1
Rozgrzej naczynie do grillowania na średnim ogniu przez pięć do siedmiu minut.
Krok 2
Pokrój pomidory na pół wzdłuż za pomocą ostrego noża.
Krok 3
Posmaruj obie strony połówek pomidora oliwą extra virgin. Pomidory dopraw solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby dodaj dodatkowe zioła i przyprawy; czosnek w proszku, cebula w proszku, szałwia i rozmaryn są aromatycznymi wyborami.
Krok 4
Połóż pomidory, pocięte na bok, na rozgrzaną patelnię grilla. Grilluj przez cztery do sześciu minut z każdej strony, obracając pomidory o 45 stopni w połowie czasu gotowania, aby zapewnić atrakcyjny znak grilla.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- patelnia grillowa
- Nóż
- Średniej wielkości pomidory śliwkowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Pędzel cukierniczy
- Sól
- Pieprz
- Zioła i przyprawy do smaku
- Szczypce lub łopatka
Wskazówki
- Posmaruj grzbiety patelni grillowej oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby zapobiec przyklejeniu pomidorów, jeśli to konieczne.
Ostrzeżenia
- Odczekaj, aż patelnia grillowa ostygnie dokładnie, zanim ją zmyjesz.
