Odcinek na rynkach rolniczych w cieplejszych miesiącach, pomidory są uprawiane w Stanach Zjednoczonych od początku 1800 roku. Zupa pomidorowa to sposób na bogaty smak pomidorów i regularne pojawianie się w dietach wielu Amerykanów. Podczas gdy niektóre odmiany zupy pomidorowej mogą zawierać dużo sodu, zupa oferuje szereg korzyści zdrowotnych, ponieważ dostarcza składniki odżywcze, a także niezbędne minerały i witaminy.
Lycopen zwalczający choroby
Koszyk pomidorów w polu Photo Credit: StockRocket / iStock / Getty Images Zupa pomidorowa jest wypełniona korzystnym likopenem - czerwonawym składnikiem odżywczym, który nadaje zupie kolor. Likopen oferuje silną ochronę antyoksydacyjną, co oznacza, że poszukuje i neutralizuje reaktywne formy tlenu, rodzaj molekuły połączony z procesem starzenia. Dieta bogata w likopen zwalcza choroby przewlekłe, w tym udar, według Harvard Health Publications. Według stanu na październik 2013 r. Nie ma ustalonego zalecanego dziennego spożycia dla likopenu, ale spożywanie 10 miligramów dziennie może oferować korzyści zdrowotne, zauważa Harvard. Kubek zupy pomidorowej zawiera imponujące 13,3 miligramów likopenu.
Miedź i selen
Zupa pomidorowa z chorizo i ciecierzycą Photo Credit: travellinglight / iStock / Getty Images Chow na zupę pomidorową, a także zwiększysz spożycie selenu i miedzi. Selen odgrywa ważną rolę w męskim zdrowiu reprodukcyjnym poprzez promowanie zdrowego rozwoju plemników, a także odżywia naczynia krwionośne, mięśnie i tarczycę. Porcja zupy pomidorowej zawiera 6,2 mikrograma selenu lub 11 procent zalecanego dziennego spożycia Miedź w zupie pomidorowej poprawia zdrowie układu nerwowego i wzmacnia kości i naczynia krwionośne. Jedna porcja zupy pomidorowej zawiera 206 mikrogramów miedzi lub 23 procent zalecanego dziennego spożycia.
Witaminy A i C.
Szefowie kuchni przygotowują zupę. Photo Credit: WORLD LTD / Wavebreak Media / Getty Images Pomidor służy również jako doskonałe źródło witamin A i C, dwóch składników odżywczych ważnych dla dobrego zdrowia. Witamina A pomaga kontrolować aktywność genów. To sprawia, że jest on ważny dla rozwoju tkanek, ponieważ aktywuje geny, które nowonarodzone komórki muszą wyrosnąć w dojrzałą tkankę. Każda porcja zupy pomidorowej zawiera 476 międzynarodowych jednostek witaminy A, co stanowi 16 procent zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn i 20 procent dla kobiet. Witamina C w zupie pomidorowej korzystnie wpływa na układ nerwowy, utrzymuje zdrowe ścięgna i więzadła oraz wspomaga metabolizm. Kubek zupy pomidorowej dostarcza 15,6 mg witaminy C - 21 i 17 procent zalecanych dziennych dawek witaminy C dla kobiet i mężczyzn, odpowiednio.
Obawy sodu
Sól wylana z shakera Zdjęcie: Levent Konuk / iStock / Getty Images Zupa pomidorowa ma jedną zasadniczą wadę żywieniową - zawartość sodu. Porcja zwykłej zupy pomidorowej zawiera 471 miligramów sodu, co stanowi mniej więcej jedną trzecią zalecanego dziennego limitu. Sód zwiększa ciśnienie krwi, a regularne spożywanie diety bogatej w sód prowadzi do utrzymującego się wysokiego ciśnienia krwi, które z kolei uszkadza nerki, serce i naczynia krwionośne. Jeśli to możliwe, wybierz zupa pomidorowa o mniejszej zawartości sodu - zawiera 82 miligramów sodu lub 5 procent dziennego limitu na porcję.
