Witaminy i minerały są niezbędnymi składnikami odżywczymi, których organizm nie jest w stanie wyprodukować, ale muszą je uzyskać, spożywając je w żywności lub suplementach. Witaminy i minerały same w sobie nie dostarczają energii. Jednak wykonują wiele ważnych funkcji w procesie przekształcania białka i węglowodanów w paliwo, z którego organizm może korzystać, więc spożywanie pokarmów bogatych w witaminy i minerały może sprawić, że poczujesz się bardziej energetycznie.
Rozpuszczalne w wodzie witaminy
Witamina C i witaminy z grupy B są rozpuszczalne w wodzie. Nadmiar witamin z grupy B i C, które nie są natychmiast zużywane przez organizm, są wypłukiwane z moczem, a świeże zaopatrzenie należy spożywać codziennie, zgodnie z przedłużeniem uniwersytetu stanu Colorado. Witaminy z grupy B obejmują tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy i kwas pantotenowy. Witaminy te działają jako koenzymy w procesie trawienia, pomagając rozkładać tłuszcze, białka i węglowodany na cukry i aminokwasy, które są używane przez organizm do napraw, budowy i energii. Witamina C pomaga w gojeniu, pozwalając ciału odzyskać siłę szybciej po urazie i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, poprawiając krążenie.
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
Witaminy A, D, E i K są rozpuszczalne w tłuszczach. Nadmiar tych witamin jest przechowywany w tkance ciała do momentu, gdy są potrzebne. Witaminy A, D i K odgrywają rolę w zwiększaniu wytrzymałości kości, podczas gdy witamina E jest przeciwutleniaczem, który może chronić przed rakiem i chorobami serca, zgodnie z przedłużeniem uniwersytetu stanu Colorado. Witamina E wspiera również funkcje nerwowo-mięśniowe, a witamina A jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania większości narządów, zgodnie z University of Rochester Health Services. Podczas gdy te witaminy nie są paliwem, pomaganie ciału w prawidłowym funkcjonowaniu może poprawić poczucie energii i dobre samopoczucie.
Minerały
Według Uniwersytetu Illinois w Urbana-Champagne McKinley Health Center, minerały wspomagają energetyczne funkcje metaboliczne i są niezbędne dla dobrego zdrowia. Żelazo przenosi tlen przez krwioobieg, aby umożliwić efektywne funkcjonowanie mięśni i narządów. Chrom pracuje z insuliną, aby metabolizować glukozę, czyli cukier, który jest głównym paliwem dla organizmu. Wapń i potas są niezbędne do funkcjonowania nerwów i skurczy mięśni, a potas odgrywa istotną rolę w funkcjonowaniu serca.
Uwagi i ostrzeżenia
Całe jedzenie, a nie suplementy, to najlepszy sposób, aby organizm miał wystarczającą ilość minerałów i witamin, aby utrzymać zdrową funkcję ciała i energię. Całe pożywienie zapewnia bogactwo mikroskładników pokarmowych i inne korzyści dietetyczne, takie jak błonnik, których nie ma w suplementach. Przyjmowanie suplementów niektórych witamin i minerałów może prowadzić do toksyczności. Ponieważ witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są przechowywane w organizmie, mogą gromadzić się do poziomu toksycznego, jeśli zużyją zbyt dużo przed ich użyciem. Przed zażyciem suplementów witaminowych i mineralnych skonsultuj się z lekarzem.
