Ponieważ potas jest niezbędny do krytycznych funkcji życiowych, w tym do zasilania serca, potrzebujesz dużej ilości minerałów w swojej diecie. Oliwki dają ci trochę potasu, chociaż dostaniesz tylko śladową ilość. Jeśli zjesz dużo oliwek, możesz wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Oliwki są obciążone sodem, który może być niebezpieczny dla zdrowia w dużych ilościach.
Funkcje potasu
Elektrolity, takie jak potas, równoważą płyny w organizmie. Zapewniają one, że ciśnienie płynu w i wokół wszystkich komórek jest zawsze spójne. Potas współpracuje z innymi elektrolitami w celu przewodzenia impulsów elektrycznych z komórki do komórki. Ta funkcja jest niezbędna do bicia serca, przekazywania komunikatów mózgowych i pozwalania mięśniom na skurcz. Nawet twój metabolizm polega na potasie, aby aktywować pewne enzymy.
Potas w Oliwkach
Dojrzałe czarne oliwki w puszkach zawierają bardzo mało potasu. Część 3 1/2-uncja, która wynosi około 6 1/2 oliwki super kolosalne, 12 olbrzymich oliwek, 23 duże oliwki lub 31 małych oliwek, zapewnia mniej niż 10 miligramów. Podobnie porcjowana część zielonych oliwek w puszkach lub około 37 oliwek ma nieco ponad 40 miligramów potasu.
Twoje Potasowe Potrzeby
Rada ds. Żywności i Żywienia w Instytucie Medycyny zaleca osobom w wieku 14 lat i starszym codziennie otrzymywać 4 700 miligramów potasu. Zalecenie nie zmienia się ze względu na płeć, status ciąży lub starzenie się. Jednakże, jeśli jesteś kobietą karmiącą piersią, będziesz musiał tymczasowo zwiększyć ilość spożywanego potasu do 5 100 miligramów dziennie. Nawet gdybyś miał porcję zielonych oliwek, które mają więcej potasu, nadal dostaniesz mniej niż 1 procent rekomendacji.
Rozważania dotyczące sodu
Oliwki są konserwowane w roztworze soli, aby pomóc w zachowaniu. Wysokie spożycie sodu może zepsuć równowagę potasu, zwiększyć ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi i ostatecznie doprowadzić do choroby nerek i serca. Ograniczaj się do nie więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie, podaje Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów 2010. Jeśli masz zwyczaj wbijać garść oliwek w usta, prawdopodobnie dostaniesz o wiele więcej sodu niż jesteś świadomy . Dojrzałe czarne oliwki w puszkach zawierają 735 miligramów sodu na część 3 1/2 uncji. Ta sama porcja zielonych oliwek ma ponad dwukrotnie więcej. To około 65 procent twojego dodatku na sok przez cały dzień.
