Konserwy z dyni to doskonały wybór na pieczywo dyniowe, ciasta, gofry i zupy; jednak braki mogą utrudnić znalezienie, a niektóre sklepy nie przechowują go przez cały rok. Możesz przygotować własne puree z dyni lub zastąpić innymi warzywami, w zależności od tego, co jest dostępne na lokalnym rynku i preferencji smakowych.
Piec własne
Jeśli masz serce ustawione na dyni, możesz upiec baniki z pieca, a następnie stworzyć własne puree. A 4-lb. dynia przyniesie 1 1/2 szklanki puree z dyni. Aby zrobić puree z dyni z ciasta lub dyni cukrowej, pokrój dynię na pół. Odetnij łodygę i usuń nasiona oraz masę włóknistą. Położyć stronę cięcia dyni na blasze do pieczenia, przykryć folią aluminiową i piec w temperaturze 375 stopni Fahrenheita przez około godzinę lub do momentu, aż dynia będzie miękka. Zdejmij ciało ze skóry i zetrzyj je. Zastąpić butternut lub calabaza squash, jeśli dynia nie jest dostępna.
Słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki są dostępne przez cały rok i mogą być zmiksowane lub ubite w puree. Umyć dobrze słodkie ziemniaki i pokłuć je widelcem. Piec w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, aż będą miękkie; następnie wyłóż ziemniaka ze skóry i ubij go mikserem elektrycznym. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość ciężkiego kremu. Użyj tego puree zamiast dyni w puszkach w swoich ulubionych przepisach.
Frozen Squash Purees
W niektórych sklepach spożywczych dostępna jest mrożona puree zimowe. Pozwól mrożonemu kabaczkowi rozmrozić durszlak wyłożony papierowym ręcznikiem lub płótnem. Pozostaw go, dopóki nadmiar płynu nie opróżni się; następnie użyj go w swoich ulubionych przepisach na dynie. Rozmrożona mrożona dynia ma smak podobny do dyni i może być zastąpiona w równych częściach dla dyni.
Fat Replacer
Jeśli dynia w twoim przepisie zajmuje miejsce tłuszczu, zamiast służyć jako smak, spróbuj zastąpić go sosem jabłkowym, masłem jabłkowym lub jogurtem. Smak zmieni się, ale te substytuty mogą zapewnić wilgoć, podobnie jak dynia. Zdecyduj się na puree lub masło z jabłek lub suszonych śliwek na przyprawowe pieczywo lub jogurt, gdy preferowany jest łagodniejszy smak.
