Rosnące spożycie sodu w diecie w połączeniu z rosnącą epidemią otyłości skłania naukowców do bliższego przyjrzenia się spożyciu soli u dzieci. Przy prawie 80 procentach sodu w dietach amerykańskich pochodzących z soli ukrytej w przetworzonej żywności, poziomy sodu w diecie muszą zostać zmniejszone we wczesnym wieku, zgodnie z Feng J. He i współpracownikami w artykule z marca 2008 r. W Hypertension. Ucząc się więcej na temat stężenia sodu u dzieci i jego wpływu na zdrowie, możesz zapobiec rozwojowi poważnych problemów zdrowotnych dziecka związanych z wysokim spożyciem soli.
Funkcjonować
Prawidłowy poziom sodu jest niezbędny do przekazywania sygnałów nerwowych, pomagając w skurczu mięśni, utrzymując prawidłowy poziom pH krwi i prawidłowy poziom wody i płynów w organizmie, Lisa Hark i Darwin Deen mówią w "Nutrition For Life". Kiedy poziom sodu w twoim Ciało dziecka spada, nerki magazynują sód, a kiedy poziom wzrasta poza to, co nerki mogą wydzielać, sód gromadzi się we krwi, zwiększając prawdopodobieństwo rozwinięcia się poważnego stanu chorobowego, zgodnie z MayoClinic.com.
Wytyczne żywieniowe
Wytyczne dietetyczne Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego dla dzieci i młodzieży opublikowane w czasopiśmie Circulation zalecają dzieciom w wieku do 3 lat spożywania codziennie nie więcej niż 1 500 mg sodu. Podobnie zaleca dzieci w wieku od 4 do 8 lat spożywać dziennie mniej niż 1900 mg sodu, dzieci od 9 do 13 mniej niż 2200 mg i dzieci od 14 do 18 mniej niż 2300 mg.
Wysokie poziomy sodu
Ponieważ nadmiar sodu gromadzi się we krwi, zatrzymuje wodę i zwiększa objętość krwi, mówi MayoClinic.com. Wyższa objętość krwi powoduje, że serce pracuje ciężej, aby pompować krew, podnosząc ciśnienie krwi. Podczas gdy wysokie ciśnienie krwi jest znanym czynnikiem ryzyka chorób serca u dorosłych, naukowcy nie zgadzają się co do tego, czy to samo dotyczy dzieci. Jednak badanie z wydania Journal of Human Hypertension z stycznia 2008 r. Wykazało, że wzrost stężenia soli o 1 g dziennie spowodował wzrost ciśnienia krwi o 0,4 mm Hg. Wysokie ciśnienie krwi jest czynnikiem ryzyka chorób serca i udaru mózgu.
Niskie poziomy sodu
Niski poziom sodu w twoim dziecku jest rzadki, ale może wystąpić po rozległych wymiotach, biegunce lub chorobie, zgodnie z "Nutrition for Life". Podobnie, odwodnienie, nadmierne pocenie się lub gorąca pogoda mogą spowodować obniżenie poziomu sodu, dodają autorzy. Niski poziom sodu może być również korzystny w zmniejszaniu otyłości, jak podaje dziennik Hypertension. Autorzy stwierdzili zmniejszenie spożycia soli o 1 g dziennie zmniejszone przyjmowanie płynów o 100 g na dobę u dzieci w wieku od 4 do 18 lat, a zmniejszenie spożycia napojów o 27 g dziennie. Odkrycia są ważne, ponieważ wysoki poziom konsumpcji napojów bezalkoholowych jest związany ze wzrostem poziomu otyłości, co powoduje, że dzieci są bardziej narażone na wysokie ciśnienie krwi i choroby serca.
Ostrzeżenie
Etykiety żywności mogą wprowadzać w błąd, jeśli chodzi o oznaczanie zawartości sodu w produkcie. Etykiety takie jak "zredukowany sodu" lub "lek w sód" mogą nadal zawierać wysoki poziom soli, radzi MayoClinic.com. Zwróć szczególną uwagę na etykiety żywieniowe i, ogólnie rzecz biorąc, unikaj pokarmów zawierających więcej niż 200 mg sodu na porcję - dodaje MayoClinic.com.
