Jeśli jesteś zaznajomiony z rozdzierającym bólem migreny, jesteś prawdopodobnie zmotywowany do zidentyfikowania czynników, które zwiększają twoje szanse na atak migreny. Różne rzeczy mogą wywoływać migrenę u wrażliwych osób, w zależności od ich wyjątkowej wrażliwości. Wszystko, począwszy od stresu, dużej wysokości, braku snu i pomijanych posiłków, może powodować migrenę, wynika z badania przeprowadzonego przez University of Maryland Medical Center. Substancje w diecie, takie jak azotany, mogą również wywoływać atak migreny.
Azotany i migreny
Ogólnie rzecz biorąc, każda żywność może wywoływać migreny u osób podatnych. Jednak azotany i azotyny są silniej powiązane z wyzwalaniem migreny niż inne substancje. Azotany występują naturalnie w niektórych warzywach, takich jak warzywa z kapusty, brokuły i warzywa korzeniowe, a azotyny są zwykle stosowane do konserwacji przetworzonego mięsa. Brakuje ostatecznych danych klinicznych, ale osoby cierpiące na migrenę zgłosiły nadwrażliwość na azotyny, zgodnie z Texas Neurology. Ponieważ organizm może przekształcać azotany w azotyny, obie substancje mogą stanowić problem dla osób cierpiących na migrenę.
Jak azotany mogą powodować migrenę
Ciało wytwarza tlenek azotu, który jest gazem, który rozszerza naczynia krwionośne. Azotany zwiększają wytwarzanie tlenku azotu, a wynik wydaje się wywoływać migrenę u osób wrażliwych, wynika z badania opublikowanego w czerwcowym wydaniu czasopisma "Cephelalgia". Badanie wykazało, że stres tlenku azotu poprzedzał migreny u osób cierpiących. Stężenie tlenku azotu występuje wtedy, gdy zachodzi brak równowagi w zdolności organizmu do neutralizowania wolnych rodników, które powstają w wyniku produkcji tlenku azotu. Wolne rodniki są niestabilnymi cząsteczkami, które mogą uszkadzać komórki. Dane te sugerują, że spożywanie żywności o wysokiej zawartości azotanów może wywołać migrenę poprzez zwiększenie stężenia tlenku azotu, a tym samym zwiększenie potencjalnego stresu tlenku azotu u osób podatnych.
Pokarmy bogate w azotany
Poziom azotanów niezbędnych do wywołania migrenowego bólu głowy jest różny u osób podatnych. Ponieważ azotany są używane do konserwowania żywności i wędlin, znajdują się w przetworzonych produktach mięsnych, takich jak hot-dogi, kiełbaski, szynka, bekon i dania mięsne. Jednak warzywa zawierają również różne poziomy azotanów. Buraki, seler, sałata, rzodkiewka i szpinak dostarczają najwięcej azotanów w typowej diecie, według EatRight Ontario.
Co możesz zrobić
Jeśli podejrzewasz, że azotany wywołują twoje migreny, porozmawiaj ze swoim lekarzem o najlepszym sposobie zmniejszenia spożycia azotanów. Twój lekarz może przepisać dietę eliminacyjną, aby określić, jaką ilość azotanów możesz tolerować iz jakich źródeł. Unikanie przetworzonych i peklowanych mięs może pomóc w zmniejszeniu ekspozycji. Jednak niektóre produkty zawierające azot, takie jak warzywa, są poza tym zdrowe. Może się okazać, że musisz ograniczyć niektóre warzywa. Zakup produktów ekologicznych może dodatkowo zmniejszyć narażenie na azotany. Według EatRight Ontario warzywa ekologiczne mają zwykle niższą zawartość azotanów niż konwencjonalnie uprawianych warzyw.
