Makaron ryżowy ma bardzo łagodny smak, dzięki czemu stanowi idealne łóżko dla aromatycznych smażonych warzyw lub grillowanego kawałka chudego mięsa. Nie dostaniesz jednak wielu składników odżywczych z makaronu ryżowego. Są bogate w kalorie i węglowodany oraz bardzo mało witamin i minerałów. Ze względu na wysoką zawartość kalorii, będziesz chciał dokładnie zmierzyć swoją porcję, zamiast zbierać stos w swojej misce.
Kalorie i makroelementy
Jeśli ugotujesz paczkę makaronów ryżowych i odmienisz jedną porcję 1 filiżanki, otrzymasz około 190 kalorii z tej porcji zwykłego makaronu. Dwanaście kalorii lub prawie 7 procent wszystkich kalorii pochodzi z 3 gramów białka. Tylko 3 kalorie z tej całkowitej ilości - mniej niż 2 procent - pochodzą z 0,4 grama tłuszczu. Pozostałe 91 procent kalorii, czyli 174 kalorii, pochodzi z prawie 43 gramów węglowodanów.
The Other Carb
Włókno to rodzaj węglowodanów w makaronach ryżowych, ale nie trawi w organizmie i nie dodaje żadnych kalorii do diety. Jedna porcja gotowanego makaronu ryżowego oferuje 1,8 grama błonnika, mniej niż 7 procent dziennego zapotrzebowania na dietę o wadze 2000 kalorii. W publikacji "Dietary Guidelines for Americans, 2010" podano, że powinieneś otrzymać 14 gramów całkowitego błonnika na 1000 kalorii, które spożywasz w swojej diecie. Na przykład w oparciu o dieta 2000 kalorii potrzebujemy 28 gramów całkowitego błonnika w codziennej diecie.
B Witaminy
Jedyną mierzalną ilością witamin, które otrzymasz z makaronu ryżowego, jest garść witamin z grupy B. Posiadanie 1 porcji przygotowanego makaronu ryżowego zawiera bardzo małe ilości tiaminy, ryboflawiny, niacyny, witaminy B-6 i kwasu foliowego. Te witaminy z grupy B działają razem, przekształcając spożywany pokarm w energię, wspomagają funkcje krwinek, utrzymują pracę układu nerwowego i utrzymują skórę i włosy w optymalnym kształcie.
Mineralny makijaż
Nie należy zbyt mocno polegać na makaronie ryżowym, aby zwiększyć spożycie minerałów. Makaron ryżowy zawiera trochę wapnia, fosforu i magnezu, które wspomagają strukturę kości i zębów. Dostaniesz także odrobinę potasu, minerału, który wspiera przepływ elektryczny serca, funkcje trawienne i mięśniowe. Wreszcie, twoje danie z makaronem ryżowym daje ci niewielką ilość żelaza, która pomaga utrzymać tlen do wszystkich twoich komórek i cynku, który zasila twój układ odpornościowy.
Rozważania dotyczące sodu
Makaron ryżowy ma naturalnie bardzo niską zawartość sodu. Podczas gdy możesz mieć trochę sodu w diecie - do 2300 miligramów dziennie, jeśli jesteś ogólnie zdrowy - nie powinieneś wychodzić za burtę, donosi "Dietary Guidelines for Americans, 2010". Za dużo sodu podnosi ciśnienie krwi i może ostatecznie zwiększyć ryzyko chorób serca. Dostajesz 33 miligramy sodu z gotowanej porcji makaronu ryżowego z 1 filiżanką, co stanowi zaledwie około 2 procent tego maksymalnego dodatku.
