Głowa ryby prawdopodobnie nie znajduje się na liście ulubionych żywności większości Amerykanów. Wiele krajów jednak z entuzjazmem je ryby. Niektóre kultury jedzą łby ryb po prostu dlatego, że uważają, że policzki są absolutnie pyszne. Głowice ryb są używane przez niektórych do celów leczniczych, w tym do leczenia bólów głowy i leczenia próchnicy. Możesz ugotować głowy ryb na czystej wodzie, aby je ugotować, ale smaczniejsza zupa z azjatyckimi składnikami byłaby bardziej smaczna.
Krok 1
Podgrzać olej sezamowy w dużym garnku zupy na średnim ogniu. Dodaj do oleju cebulę, paprykę i grzyby. Saute warzywa przez trzy minuty, lub aż pachnące i lekko przetargu.
Krok 2
Dodaj czosnek, imbir i czerwone chili do warzyw. Saute przez 30 sekund.
Krok 3
Wlać bulion do garnka z warzywami. Zamieszaj, aby połączyć.
Krok 4
Delikatnie opuść łby ryb w zupę. Dodaj kapustę, sól i biały pieprz.
Krok 5
Doprowadzić zupę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ciepło do niskiego poziomu. Przykryj garnek szczelnie przykrytą pokrywką i gotuj przez około 30 minut lub do momentu, aż mięso z głowicy ryby zostanie ugotowane. Podawać na gorąco.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 łyżki stołowe. tosty z sezamem
- Duży garnek do zupy z pokrywką
- 1 średnia żółtej cebuli, posiekana
- 1 pieprz czerwony, posiekany
- 4 białe grzyby w plasterkach
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka. świeży starty imbir
- 1 czerwony chili, nasiona usunięte, mielone
- 6 szklanek ryb lub kurczaka
- 1 funt duża głowa ryby lub kilka małych głów ryb
- 1 szklanka zielonej kapusty, cienkie plasterki
- 1 łyżeczka. Sól
- 1 łyżeczka. mielony biały pieprz
Wskazówki
- Wszystkie miękkie części głowy ryby są jadalne, łącznie z oczami. Kupuj główki ryb na targach rybnych. Zazwyczaj kosztują ułamek tego, ile kosztuje cała ryba.
