Fasola pinto nie znajduje się na liście wysokiej potasowej żywności Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego. Jednak fasola pinto i inne wysuszone rośliny strączkowe są nadal cennymi źródłami potasu, a także białkiem roślinnym i innymi niezbędnymi minerałami, takimi jak cynk i żelazo. Zawartość potasu w fasolkach pinto może się różnić w zależności od metody przygotowania. Suche fasole pinto przygotowane w domu zawierają więcej potasu niż bardziej wygodna odmiany konserw.
Znaczenie
Minerały, takie jak potas, są wyjątkowymi składnikami odżywczymi, które można znaleźć tylko na ziemi, zgodnie z Instytutem Linusa Paulinga. Rośliny absorbują minerały z gleby w miarę ich wzrostu, a minerały są przekazywane tobie, kiedy je konsumujesz. Każdy minerał spełnia określony cel. Potas pomaga normalnie funkcjonować nerwom i mięśniom - informuje Internetowa Biblioteka Medyczna Merck Manuals. Potas, również sklasyfikowany jako elektrolit, pomaga również Twojemu organizmowi utrzymać właściwą równowagę płynów.
cechy
Suche pokarmy, takie jak fasola pinto, a także fasola lima, soczewica i fasola, należą zarówno do grupy mięsnej i fasolowej, jak i do grupy warzyw w ostrosłupie żywnościowym Departamentu Rolnictwa USA. National Institutes of Health, czyli NIH, wskazuje, że potas występuje we wszystkich rodzajach mięsa, drobiu i ryb, zwłaszcza łososia, flądry, dorsza i sardynek. Fasola Pinto to doskonała alternatywa dla wegetarian i wegan, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na potas. Fasola Pinto ma również wysoką zawartość błonnika i kwasu foliowego w diecie, co czyni je atutem na talerzu obiadowym, nawet jeśli jesteś mięsożercą. USDA zaleca spożywać kilka porcji suchej fasoli lub grochu tygodniowo - co najmniej 3 filiżanki tygodniowo w diecie o wartości 2000 kalorii dziennie.
Potas i więcej
Jedna filiżanka gotowanych, niesolonych fasoli pinto daje 746 mg potasu lub 21 procent dziennej wartości lub DV, zgodnie z danymi Self Nutrition. Ta sama ilość puszkowanych fasoli pinto zawiera mniej potasu, z 583 mg lub 17 procent twojego DV. Aby dać wyobrażenie o tym, jak wartość odżywcza zmniejsza się podczas gotowania, filiżanka surowych fasoli pinto zawiera zdumiewającą ilość 2 689 mg potasu lub 77 procent twojego DV. Filiżanka gotowanych, niesolonych pintos daje ci 20 procent lub więcej twojego DV z innych podstawowych minerałów, w tym żelaza, magnezu, fosforu i manganu; i ponad 10 procent z cynku, miedzi i selenu. Jednak fasola pinto jest najbogatsza w folian; 1 filiżanka zawiera 294 mcg lub 74 procent twojego DV.
Wymagania potasowe
Odpowiedni poziom spożycia (potasu) dla potasu jest oparty na zaleceniach Instytutu ds. Żywności i Żywienia ustanowionych w 2004 r. Potrzeby dotyczące potasu różnią się w zależności od wieku i innych czynników. Dzieci w wieku od jednego do 13 lat wymagają od 3 000 do 4 500 mg potasu. Nastolatki w wieku od 14 do 18 lat i dorośli mężczyźni i kobiety, w tym ci, którzy są w ciąży, potrzebują 4 700 mg potasu dziennie. Kobiety karmiące potrzebują 5100 mg potasu.
Alternatywy
Jeśli fasola pinto nie jest ci do gustu, możesz wybierać spośród wielu potraw bogatych w potas. Fasola Lima, kolejny suchy strączek, jest jeszcze lepszym źródłem potasu. Jedna filiżanka gotowanej, niesolonej fasoli zawiera 969 mg potasu lub 28 procent twojego DV. Inne warzywa bogate w potas to karczochy, buraki, brukselka, boćwina szwajcarska, warzywa z kapusty, okra, pasternak, ziemniaki, słodkie ziemniaki, szpinak i pomidory.
