Żywy odcień i naturalnie słodki smak truskawek sprawiają, że są ulubionym latem w wielu domach. Jagody również dobrze się sokują, dając napój pełen pożytecznych składników odżywczych, w tym witamin i minerałów. Włączenie soku truskawkowego do diety sprzyja zdrowiu tkanek, a niektóre składniki odżywcze bogate w sok truskawkowy również zapobiegają chorobom przewlekłym.
Walcz z rakiem
Niektóre składniki odżywcze w soku truskawkowym - mianowicie witamina C i kwas foliowy - promują długoterminowe zdrowie poprzez zwalczanie rozwoju raka. Kwas foliowy pomaga organizmowi metabolizować kwasy nukleinowe - budulec DNA - i reguluje metylację genu, proces niezbędny do regulacji aktywności genów. Niepewna metylacja genów przyczynia się do rozwoju raka, a dieta bogata w kwas foliowy wiąże się z niższym ryzykiem niektórych typów nowotworów, twierdzi Linus Pauling Institute. Witamina C działa jako przeciwutleniacz, rodzaj substancji chemicznej, która chroni komórki przed wolnymi rodnikami promującymi raka; Podobnie jak w przypadku kwasu foliowego, dieta bogata w witaminę C zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Każda filiżanka soku z truskawek dostarcza całej witaminy C, jakiej potrzebujesz każdego dnia, zgodnie z Institute of Medicine, a także zapewnia 16 procent zalecanej dziennej dawki kwasu foliowego.
Wzmocnienie tkanek, leczenie ran
Dodanie soku truskawkowego do diety zwiększa siłę tkanki. Imponująca zawartość witaminy C zwiększa produkcję kolagenu, dzięki czemu organizm może wytwarzać kolagen potrzebny do utrzymania tkanek razem. Walczy również z rozrywaniem skóry, pękaniem naczyń krwionośnych i osłabieniem kości, co może być objawem niedoboru witaminy C. Mangan wspiera również produkcję kolagenu i odgrywa kluczową rolę w pomaganiu w leczeniu po urazie. Kubek soku truskawkowego zapewnia 56 procent dziennego zalecanego spożycia manganu dla kobiet i 43 procent dla mężczyzn, według Institute of Medicine.
Zwiększ swój mózg
Sok truskawkowy wspomaga zdrowie Twojego układu nerwowego. Każda porcja zawiera 13 gramów naturalnie występujących cukrów, źródło paliwa, które umożliwia funkcjonowanie komórek mózgowych. Zawartość witaminy C w sokach pomaga również w wytwarzaniu norepinefryny - neuroprzekaźnika lub substancji chemicznych zaangażowanych w komunikację nerwową - a jej zawartość miedzi pomaga w wytwarzaniu innych neuroprzekaźników. Miedź umożliwia także mózgowi metabolizowanie neuroprzekaźników i pomaga w tworzeniu mieliny, substancji tłuszczowej potrzebnej do funkcjonowania nerwów. Każda filiżanka soku z truskawek dostarcza 125 mikrogramów miedzi lub 14 procent zalecanego dziennego spożycia, wynika z danych Instytutu Medycyny.
Zastosowania dla Strawberry Juice
Jednej rzeczy, której brakuje w soku truskawkowym, to korzystne włókno. Chociaż sokowirówki usuwają błonnik z truskawek podczas procesu wyciskania, nadal można czerpać korzyści sercowo-naczyniowe z błonnika, wykorzystując sok truskawkowy, aby dodać smaku do posiłków bogatych w błonnik. Użyj go jako bazy do smoothie, mieszanki soku truskawkowego - zmieszanych mrożonych jagód, greckiego jogurtu i mielonego siemię lniane, co daje pożywny posiłek o żywej czerwonej barwie. Ewentualnie można sparować sok truskawkowy z octem balsamicznym i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby przygotować dressing na szpinak lub inne ciemnozielone warzywa.
