Jod jest śladowym minerałem naturalnie występującym w wodorostach, produktach mlecznych, owocach morza i niektórych owocach i warzywach. Ten niezbędny składnik odżywczy może być dodawany do żywności w postaci soli jodowanej i jest dostępny jako suplement diety. Wszystkie komórki organizmu potrzebują jodu do prawidłowego działania. Gruczoły, takie jak tarczycy i nadnercza, potrzebują jodu do produkcji i uwalniania hormonów. Jednak niektóre minerały - w tym wapń - mogą wpływać na poziom jodu w organizmie.
Metabolizm wapnia
Jedną z wielu funkcji zdrowej tarczycy jest wytwarzanie hormonu znanego jako kalcytonina, który działa na obniżenie poziomu wapnia we krwi. Hormon pomaga w metabolizmie wapnia, utrzymując właściwy poziom wapnia w organizmie, zapobiegając rozwojowi hipokalcemii lub hiperkalcemii - niski lub podwyższony poziom wapnia we krwi. Nieleczona hiperkalcemia może mieć poważne konsekwencje zdrowotne, w tym nieprawidłowy rytm serca, uszkodzenie nerek lub osteoporozę. Chociaż organizm potrzebuje wapnia na mocne kości, ten minerał dietetyczny odgrywa również rolę w pomaganiu pracy serca, mięśni i układu nerwowego.
Zalecane Dietetyczne Przydziały
Zalecana dieta dla jodu dla zdrowych osób w wieku powyżej 19 lat wynosi 150 mcg na dobę. Kobiety w ciąży potrzebują 220 mcg dziennie - kobiety w okresie laktacji 290 mcg, zgodnie ze standardami opracowanymi przez Radę ds. Żywności i Żywienia w Instytucie Medycyny. Zapotrzebowanie na wapń dla dorosłych mężczyzn i kobiet w wieku od 19 do 50 lat wynosi 1000 mg na dobę. Kobiety w wieku 51 lat i starsze potrzebują 1200 mg. Mężczyźni w wieku powyżej 70 lat również wymagają zwiększonego spożycia wapnia. Przed rozpoczęciem przyjmowania suplementów wapnia lub jodu należy najpierw skontaktować się z lekarzem. Niektóre składniki odżywcze wchodzą w interakcje ze sobą lub z pewnymi rodzajami leków.
Goitrogeny
Goitrogeny są substancjami hamującymi czynność tarczycy przez blokowanie wychwytu jodu. To działanie może prowadzić do niedoczynności tarczycy lub powiększenia tarczycy. Wapń, magnez, fluor i mangan są minerałami, które mogą zakłócać wchłanianie jodu przez organizm. Surowce, takie jak kapusta, brokuły, jarmuż, kalafior, brukselka, musztarda i fasola lima to niektóre pokarmy, w których obecne są goitrogeny. W przypadku pokarmów roślinnych, goitrogeny zwykle stają się nieaktywne podczas gotowania warzyw.
Leki tarczowe
Wapń może zakłócać zdolność organizmu do wchłaniania syntetycznych hormonów tarczycy, które lekarze zalecają w leczeniu niedoczynności tarczycy - pod aktywną lub niską tarczycy. Weź suplementy wapnia lub soki wzbogacone wapniem na trzy lub cztery godziny przed lub po zażyciu leków tarczycowych. Unikaj przyjmowania leków hormonalnych z pokarmami, które wiążą działanie tarczycy z zaburzeniem czynności jodu.
