Wbrew powszechnym przekonaniom, w tym tłuszcze w zdrowej diecie nie doprowadzą do przybrania na wadze lub choroby. Nie wszystkie tłuszcze są jednakowo wytwarzane, a niektóre są bardziej korzystne od innych. Zdrowe tłuszcze są potrzebne organizmowi do prawidłowego funkcjonowania organizmu, rozwoju hormonalnego i wchłaniania witamin. Przeciwnie, niezdrowe tłuszcze, takie jak tłuszcze nasycone i trans, zwiększają ryzyko pewnych chorób, w tym chorób serca i udaru. Skonsultuj się z lekarzem, aby określić indywidualne zapotrzebowanie na tłuszcz, aby uniknąć ryzyka zachorowania.
Dieta o niskiej zawartości tłuszczu
Dieta o niskiej zawartości tłuszczu niekoniecznie zmniejsza ryzyko choroby i choroby. "The New York Times" cytuje badanie z 2006 roku opublikowane w "The Journal of American Medical Association", w którym naukowcy stwierdzili, że dieta niskotłuszczowa nie zmniejsza ryzyka poważnej choroby u kobiet w wieku od 50 do 79 lat. przestrzeganie diety niskotłuszczowej miało takie same wskaźniki zawałów serca, udarów oraz raka piersi i okrężnicy, jak osoby, które zjadły żywność, którą chciały. Przeciwnicy tego badania twierdzili jednak, że dieta niskotłuszczowa może nie być wystarczająco niska w tłuszczu, aby wykazać znaczące różnice. Ponadto kobiety w badaniu zmniejszyły wszystkie źródła tłuszczu w diecie. Rodzaje zjadanych tłuszczów mogą wpływać na wyniki, jeśli uwzględni się zdrowsze oleje i wykluczone są tłuszcze nasycone, takie jak masło.
Depresja
Nieodpowiednie spożycie tłuszczu w diecie może prowadzić do chorób psychicznych, takich jak depresja. Według magazynu "Psychology Today" duża depresja jest często wynikiem dysfunkcji serotoniny. Serotonina jest neurotransmiterem w mózgu, który przyczynia się do poczucia spokoju i dobrego samopoczucia. Hamuje zachowania impulsywne wywołane stresem u zdrowych osób. Dysfunkcja może prowadzić do wrogiego zachowania, niskiego nastroju, drażliwości i lęku. Dieta niskotłuszczowa może przyczynić się do pogorszenia funkcjonowania poprzez zmniejszenie niezbędnych tłuszczów w błonach komórek nerwowych.
Możliwy niedobór witaminy
W ciele potrzebne są tłuszcze do wchłaniania niezbędnych witamin. Witaminy są podzielone na typy rozpuszczalne w wodzie, w tym witaminy B i C, oraz rodzaje rozpuszczalne w tłuszczach, które składają się z witamin A, D, E i K. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach nie są łatwo usuwane z organizmu i przechowywane w tłuszczach. tkanki i wątroba. Według Colorado State University Extension, choroby wynikające z niedostatecznej ilości rozpuszczalnych w tłuszczach witamin w organizmie są rzadkie, jednak niedobory mogą powstać bez odpowiedniego spożycia pokarmów i źle zbilansowanej diety. Takie niedobory mogą różnić się od zaburzeń trawienia, od bólu kości po zły stan zdrowia skóry.
Dobrze zbilansowana dieta
Spożycie tłuszczu w diecie jest różne u poszczególnych osób i może wynosić od 10 do 35 procent. Spożycie tłuszczu będzie zależało od wieku, wzrostu, poziomu aktywności, płci i współistniejących chorób. Osoby z chorobą wątroby lub pęcherzyka żółciowego będą wymagały mniejszego spożycia tłuszczów niż zdrowsi ludzie o niskim ryzyku zdrowotnym. Jedząc zrównoważoną dietę, która zawiera złożone węglowodany, owoce i warzywa, chude białka i zdrowe tłuszcze z umiarem, idealnie podkreśla się, aby zmniejszyć ryzyko chorób. Według Kliniki Mayo, nawet zdrowe tłuszcze muszą być spożywane z umiarem, ponieważ są one nadal źródłem kalorii. Wybór jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych znajdujących się w olejach, orzechach i nasionach jest zdrowszym wyborem dla serca i może obniżyć całkowity poziom cholesterolu we krwi.
