Tak bardzo starasz si� je�� i je��. Wiesz, �e kaloryczne cukierki, ciasteczka i ciastka z pewno�ci� zniszcz� twoj� diet�, wi�c pr�bujesz ograniczy� swoje s�odkie pragnienia, �api�c dietetyczn� wod� sodow�. Niestety, twoje wysi�ki zmierzaj�ce do w�a�ciwego wyboru mog� sabotowa� twoje dobre intencje. Sztuczne s�odziki mog� oszuka� twoje kubki smakowe, ale tw�j m�zg i uk�ad trawienny znaj� r�nic� i zwi�ksz� wysi�ki, aby uzyska� prawdziw� rzecz.
Obawy powstaj�
Pierwszy sztuczny s�odzik pochodzi z 1879 roku, kiedy to naukowiec pracuj�cy na pochodnych smo�y w�glowej skosztowa� swojej pracy. Substancja, kt�r� stworzy�, by�a sacharyna, kt�ra jest 300 razy s�odsza od cukru. Przez wiele lat by� stosowany wy��cznie jako lek dla diabetyk�w, kt�rzy musieli ograniczy� spo�ycie cukru. Dwa czynniki przyczyni�y si� do jego rosn�cej popularno�ci w populacji og�lnej: niedob�r cukru podczas II wojny �wiatowej i chudo�� staj�c si� standardem pi�kna. Z biegiem lat opracowano wi�cej sztucznych s�odzik�w, a tak�e wzros�y obawy zwi�zane z u�ywaniem tych produkt�w. Na przyk�ad Amerykanie przybieraj� na wadze, a cz�sto�� wyst�powania cukrzycy wzrasta wraz z u�ywaniem sztucznych s�odzik�w. Badacze zastanawiali si�, czy to by� po prostu przypadek, czy te� w rzeczywisto�ci sztuczne s�odziki s� winne.
Efekty sztucznych s�odzik�w
Kilka du�ych bada� z lat 70. odkry�o, �e d�ugotrwa�e przyjmowanie sztucznych s�odzik�w, takich jak aspartam, acesulfam potasowy i sukraloza, mo�e faktycznie prowadzi� do zwi�kszenia masy cia�a. Co ciekawe, kiedy spo�ywasz sztuczne s�odziki w jedzeniu z kaloriami, kt�re mo�esz znale�� w batonach energetycznych lub dietetycznych, nie ma wzrostu apetytu w por�wnaniu z podobnymi produktami zawieraj�cymi prawdziwy cukier; jednak, gdy spo�ywasz s�odko-smakuj�ce produkty bez kalorii, takich jak napoje gazowane, stajesz si� bardziej g�odny. A poniewa� smakowanie s�odkich smak�w okaza�o si� zwi�ksza� twoje pragnienie i uzale�nienie od s�odkich pokarm�w, sztuczne s�odziki mog� sprawi�, �e b�dziesz po��da� wi�cej s�odkich rzeczy, wi�c wyb�r dietetycznych napoj�w gazowanych, aby spr�bowa� pokona� s�odkie pragnienie, mo�e mie� odwrotny efekt i sprawi, �e jeszcze bardziej prawdopodobne, �e ulegniesz s�odyczom, kt�rych pragniesz. Z biegiem czasu, zwi�kszony apetyt i s�odkie apetyt mog� prowadzi� do jedzenia wi�cej i przybierania na wadze.
Oszuka� twoje cia�o
Tw�j m�zg reaguje na smak �ywno�ci, przygotowuj�c uk�ad trawienny do prawid�owego przetwarzania tych pokarm�w, ale sztuczne substancje s�odz�ce nie aktywuj� proces�w m�zgowych i trawiennych w taki sam spos�b jak prawdziwy cukier, a to roz��czenie prowadzi do zwi�kszonego apetytu, gdy twoje cia�o krzyczy dla niekt�rych z prawdziwego zdarzenia. Niekt�re badania wykaza�y, �e s�odki smak sk�ania m�zg do wysy�ania insuliny, aby poradzi�a sobie z nadchodz�cymi cukrami. Kiedy pijesz diet�, jednak nie ma cukru na insulin� do przetworzenia. Mo�e to prowadzi� do wzrostu g�odu, szczeg�lnie w przypadku s�odkich produkt�w, poniewa� twoje cia�o stara si� u�ywa� insuliny, kt�r� wypu�ci�a. Naukowcy nadal zag��biaj� si� w przyczyny, �e sztuczne s�odziki zwi�kszaj� g��d, poniewa� wyniki bada� wci�� s� niesp�jne.
Propozycje
Najwa�niejsze jest to, �e przyrost masy cia�a wi��e si� z nadmiernym spo�yciem kalorii. Picie sody z diety sam w sobie nie sprawi, �e b�dziesz pakowa� si� na funty, ale mo�e sprawi�, �e twoja walka o unikanie s�odyczy b�dzie o wiele trudniejsza. Je�li musisz spo�ywa� codzienn� diet�, wypij j� z posi�kiem. Takie post�powanie zagwarantuje, �e istnieje prawdziwe jedzenie i cukry, kt�re organizm strawi, a nie tylko pust� obietnic� kalorii. Jeszcze lepiej, prze�am sw�j nawyk dietetyczny w og�le na rzecz naturalnych alternatyw. Spr�buj smaku zwyk�ej wody z naturalnymi wyborami, takimi jak plasterki owoc�w lub og�rk�w. Je�li �wawe mrowienie jest tym, co kochasz, spr�buj zwyk�ej wody seltzerskiej lub gazowanej wody mineralnej. Po wybraniu iskrz�cych si� w�d koniecznie przeczytaj etykiety, poniewa� wi�kszo�� opcji smakowych ma r�wnie� sztuczne s�odziki. Mo�e si� okaza�, �e zwyk�a czysto�� wody jest o wiele silniejsza ni� zaspokojenie pragnienia i satysfakcjonuj�ce ni� te napoje gazowane, na kt�rych polega�e�.
