Pieczenie to precyzyjny proces gotowania. Każdy składnik odgrywa ważną rolę, a stosowanie zalecanej ilości każdego składnika w recepturze zapewnia właściwe wyniki. Ze względów zdrowotnych lub z innych powodów możesz czasem potrzebować substytutu składnika. Sprawdź kilka opcji, jeśli potrzebujesz substytutu jaj w przepisie na ciasteczka.
Banan
Banan może zapewnić gęstość podobną do jaj w ciasteczkach. Aby użyć banana jako substytutu, obieramy go, umieszczamy owoc w maszynce i pulsujemy, aż stanie się gładki. Dodaj 1/4 szklanki puree bananowego do każdego jajka w swoim przepisie. Jeśli nie masz procesora żywności, zetrzyj banan widelcem. Używając banana jako substytutu, twoje pieczone mięso może nie zabarwić się tak bardzo, jak to było w przypadku dodania jajka, ale banan nie zapewnia wymaganej wilgoci.
Sproszkowany Siemię lniane
Siemię lniane jest ziarnem, które oferuje gęstość i błonnik pokarmowy. Jest dostępny w postaci sproszkowanej, która jest używana do pieczenia. Dusić 1 łyżeczkę. sproszkowanego siemię lniane w 3 łyżki. woda dla każdego jajka w recepturze. Ponieważ siemię lniane ma ciemniejszy kolor, zwykle jest najlepszym wyborem do pieczonych potraw o ciemniejszej barwie.
Silken Tofu
Jeśli jesteś weganinem, prawdopodobnie nie jesteś obcy tofu. Silken tofu to lżejsza, bardziej kremowa wersja tofu, która działa ładnie w upieczonych naczyniach. Dodaj paczkę lub pół paczki jedwabnego tofu do miski i użyj ręcznego miksera lub robotów kuchennych, aby go ubić. Dodaj 5 łyżek. bita jedwabistego tofu do przepisu ciasteczka jako substytut każdego jajka.
sos jabłkowy
Jeśli wolisz prostsze podejście, dodaj 1/4 szklanki zwykłego jabłka do ciasteczka jako zamiennik jajka. Używaj zwykłego musu jabłkowego, ponieważ aromatyzowane musu jabłkowego może zmienić smak twoich ciasteczek. Jeśli twój przepis wymaga cukru, zdecyduj się na bezcukrowy jabłek, aby uniknąć nadmiernego słodzenia ciasteczka.
