Czosnek jest znany na całym świecie ze swojego miejsca w sosach, zupach i innych potrawach. Zwracała również uwagę na jego potencjał w walce z infekcją, obniżaniu poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi, a także w inny sposób chroni organizm, przyjmując go z umiarem. Herbata czosnkowa jest idealnym nośnikiem dla czosnku.
Wielki środek czyszczący
Według Drugs.com, czosnek był używany od wieków do dezynfekcji ran, zwalczania infekcji, a nawet leczenia gruźlicy za pomocą inhalowanej wersji czosnku - być może pary herbaty czosnkowej. Sok z czosnku i wyciągi z oleju hamują wzrost wielu bakterii, wirusów i grzybów, w tym Candida, E. coli, Staphylococcus i Streptococcus. Działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze jest spowodowane allicyną, związkiem czosnkowym. Aby uwolnić allicynę, czosnek musi zostać zmiażdżony, pokrojony lub przeżuty na surowo.
Zdrowie serca i ciśnienie krwi
Herbata czosnkowa może mieć właściwości ochronne dla serca. Jedno obiecujące badanie z 1996 roku przeprowadzone przez Memorial Hospital z Rhode Island dało starszy ekstrakt z czosnku 41 pacjentom z wysokim poziomem cholesterolu i odkryło, że obniżyło ono całkowity poziom cholesterolu w surowicy o 6 do 7 procent w trakcie badania. Wyciąg z czosnku obniżył także LDL, "zły cholesterol" o 4 procent, a ciśnienie krwi o 5,5 procent. Picie herbaty z czosnkiem może dostarczyć tej zdrowej żywności w jej prawdziwej formie.
Za dużo tego dobrego?
Czosnek zawiera przeciwutleniacze, a także allicynę, związek będący przyczyną wielu korzyści zdrowotnych czosnku. Jednak w 2003 r. Czasopismo naukowe "Phytotherapy Research" opublikowało przegląd literatury z All India Institute of Medical Sciences, który rzuca potencjalny cień na czosnek. W przeglądzie zauważono, że czosnek jest stosowany w leczeniu różnych dolegliwości, w tym raka, zakażeń i czynności wątroby, ale zawiera także związki, które mogą zaszkodzić sercu, wątrobie i nerkom, jeśli zostaną spożyte w dużych dawkach.
Jak zrobić herbatę czosnkową
Niektóre herbaty czosnkowe zawierają inne składniki, takie jak miód i cytryna. Aby przygotować czosnkową herbatę, najpierw posiekaj czosnek, aby uwolnić allicynę. Przynieś 1 szklankę wody do wrzenia, a następnie wyłącz ogrzewanie. Dodaj od jednego do trzech ząbków czosnku, w zależności od preferencji. W razie potrzeby dodaj sok cytrynowy i miód do smaku. Oregon State University zauważa, że allicyna jest dezaktywowana przez gotowanie, ale siekanie i pozostawienie czosnku na co najmniej 10 minut przed wystawieniem na działanie ciepła może pomóc zachować allicynę.
