Nadgorliwa przyprawa z czerwonym pieprzem może zepsuć posiłek, przytłaczając podniebienie nieprzyjemną dawką ciepła. Naczynie, które cierpi z powodu ciężkiej aplikacji przyprawy z czerwonego pieprzu, nie jest łatwe do uratowania, ale można je naprawić za pomocą kilku sprytnych dodatków. Niezależnie od tego, czy pikantnym winowajcą jest proszek chili, papryczka czerwona czy pieprz cayenne, oswajanie ciepła przez dodanie składników neutralizujących przyprawy, takich jak produkty mleczne, masło orzechowe, kwaśne soki, słodziki i skrobie.
Krok 1
Dodaj odrobinę lub łyżkę produktu mlecznego lub masła orzechowego do nadmiernie gorącej potrawy, ale najlepiej, jak chcesz wybrać składnik, który nie tylko zmniejszy smak przyprawy, ale również uzupełni danie. Spróbuj dodać kilka rozprysków mleka, aby ukoić pikantne gorące zupy lub wymieszać łyżkę lub dwa masło orzechowe, aby złagodzić ogniste chili. Śmietankę i jogurt można delikatnie wrzucić do zapiekanek, dodając śmietanki, jednocześnie pomagając oswoić nadmierne ciepło.
Krok 2
Przesiej łyżeczkę cukru do zbyt ognistego naczynia, aby przeciwdziałać ostrej czerwonej papryce, jeśli masło nabiałowe lub orzechowe nie poradzi sobie z tym. Podobnie squirt kwasowości może czynić cuda, ale umiarkowanie jest zdecydowanie zalecane, ponieważ pikantne naczynie może szybko zmienić kolor na słodki lub kwaśny. Zneutralizuj ciepło sokiem z cytryny lub limonki w naczyniach, w których kwasowość jest komplementarna jak fajitas. Cukier, miód lub podobny słodzik również przeciwdziałają gorącu; spróbuj trochę miodem lub rozpuść kilka szczypt cukru w gorącym gulaszu. Lepiej razem, dodaj trochę słodyczy i odrobinę kwaśnego, by skuteczniej zwalczać pikanterię.
Krok 3
Wrzuć do mieszanki składnik skrobiowy, aby uratować agresywnie pikantną potrawę, pochłaniając trochę ciepła, jeśli nabiał, masło orzechowe, słodki lub kwaśny po prostu go nie kroi. Dodawanie ziemniaków, makaronu i ryżu pomaga zmniejszyć pikantność i dodaje bardziej smaku i tekstury do otrzymanego dania. Jeśli ziemniaki nie są odpowiednim dodatkiem, po prostu usuń je po zakończeniu gotowania.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Produkty mleczne (opcjonalnie)
- Masło orzechowe (opcjonalnie)
- Kwaśne soki (opcjonalnie)
- Cukier lub słodziki (opcjonalnie)
- Produkty bogate w skrobię (opcjonalnie)
Wskazówki
- Podwajaj przepis, jeśli to możliwe, pomijając przyprawę czerwonego pieprzu z drugiej partii.
