Nazwa diety DASH jest akronimem dla dietetycznych podejść do Stop Hypertension. Celem diety DASH jest zmniejszenie nadciśnienia tętniczego lub wysokiego ciśnienia krwi u osób, które go mają oraz zapobieganie podwyższeniu ciśnienia krwi u osób, które są zagrożone.
Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorób ponad 1/3 Amerykanów, ponad 75 milionów ludzi, ma podwyższone lub wysokie ciśnienie krwi. Normalne ciśnienie krwi to odczyt skurczowy poniżej 120 i rozkurczowy poniżej 80.
Sód
Głównym celem diety DASH jest zmniejszenie spożycia sodu. Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów i wytyczne diety DASH sugerują, że należy utrzymywać spożycie sodu poniżej 2300 mg dziennie. American Heart Association zaleca zmniejszenie sodu jeszcze bardziej, poniżej 1500mg w celu obniżenia ciśnienia krwi.
Wybór jedzenia
Dieta DASH była tak skuteczna w obniżaniu ciśnienia krwi, ponieważ zaleca łatwy do naśladowania plan zdrowego żywienia serca. Osoby na diecie DASH mogą otrzymywać dużo błonnika i składników odżywczych, takich jak potas i magnez z owoców, warzyw, całych ziaren i roślin strączkowych.
Spożywanie od 4 do 5 porcji owoców i warzyw oraz 6 porcji pełnoziarnistych może pomóc w spełnieniu zalecanych poziomów 25 gramów błonnika dla kobiet i 38 gramów błonnika dla mężczyzn.
Wybierz chude kawałki mięsa, takie jak ryby, kurczak i indyk, zamiast czerwonego mięsa i nie więcej niż od 6 do 8 uncji dziennie. Wymień pełnotłuste produkty mleczne na niskotłuszczowe produkty mleczne, aby ograniczyć tłuszcz nasycony i staraj się podawać od 2 do 3 porcji dziennie. Wybierz oleje o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, takie jak oliwa z oliwek lub olej rzepakowy, i ogranicz do 2 do 3 łyżek dziennie.
Dieta DASH zaleca zmniejszenie ilości tłuszczów nasyconych w diecie z pokarmów takich jak czerwone mięso, ser, masło i olej kokosowy. Ponadto tłuszcze trans znajdujące się w żywności, takiej jak ciastka, pakowane ciastka i przetworzona żywność, są szczególnie szkodliwe dla zdrowia serca. Ważne jest także moderowanie spożycia alkoholu do 1 napoju dziennie dla kobiet i 2 dla mężczyzn.
Utrata wagi
Plan diety DASH nie jest specjalnie przeznaczony do odchudzania, chociaż niektórzy uczestnicy mogą odczuć zmniejszenie masy ciała podczas wykonywania planu. Plan jest przeznaczony dla osób, które spożywają około 2000 kalorii dziennie, ale dostępne są modyfikacje dla osób o dietach 1600, 2600 i 3100 kalorii.
Badania naukowe opublikowane w 2011 roku w Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics wykazały, że dieta DASH była skuteczna w utracie wagi i utrzymaniu utraty wagi. Ponadto, artykuł z 2003 r. W "Nadciśnienie", stwierdził, że utrata masy ciała była konieczna do leczenia i zapobiegania wysokiego ciśnienia krwi. Może dlatego dieta DASH została uznana za najlepszą dietę spośród 40 popularnych diet według amerykańskich wiadomości i raportu o świecie przez 8 lat z rzędu.
Wyniki
Według National Heart, Lung and Blood Institute, badania na ludziach postępujących zgodnie z planem diety DASH wykazały znaczną redukcję ciśnienia krwi, podczas gdy na planie. Limit soli wynoszący 1500 mg może być bardziej skuteczny niż limit soli wynoszący 2300 mg przy obniżaniu ciśnienia krwi, ale jakiekolwiek ograniczenie sodu jest pomocne.
Według badań opublikowanych w 2001 r. W "The New England Journal of Medicine", dieta DASH i obniżenie sodu do 1500 mg na dobę spowodowało spadek ciśnienia skurczowego o 11,5 mm Hg u uczestników badania, u których wcześniej zdiagnozowano nadciśnienie. U osób zaobserwowano spadek ciśnienia krwi w ciągu 30 dni od rozpoczęcia diety DASH.
Zalecenia
MayoClinic.com zaleca, aby ludzie próbujący dietę DASH zaczęli stopniowo, dodając zdrową żywność i zastępując kiepskie jedzenie, jednocześnie powoli zmniejszając zawartość sodu. Osoby mogą odnosić większe sukcesy, jeśli znajdą sposób na nagradzanie przestrzegania diety i uzyskania wsparcia od przyjaciół, rodziny lub lekarza. Dodanie aktywności fizycznej do diety DASH ma również zasadnicze znaczenie w obniżaniu ciśnienia krwi.
