Gryź do soczystego jabłka lub słodkiej gruszki, a częścią tego, co jesz, jest celuloza, składnik pokarmów roślinnych, które są niestrawne przez ludzkie ciało. Może nie wydawać się intuicyjne, że coś, czego twoje ciało nie może strawić, może korzystnie wpłynąć na twoje zdrowie, ale może. Celuloza jest rodzajem włókna zwanego nierozpuszczalnym błonnikiem, a jego zalety obejmują szybsze wchłanianie pokarmu przez układ trawienny, zapobiegając zaparciom i zmniejszając ryzyko rozwoju choroby zwanej chorobą uchyłkową.
Bliższe spojrzenie na celulozę
Najliczniejszy ze wszystkich naturalnych związków organicznych, celuloza jest strukturalnym składnikiem pokarmów roślinnych znajdujących się w ścianach komórkowych roślin. Około 33 procent masy roślinnej, 90 procent bawełny i 50 procent drewna składa się z celulozy. Oprócz naturalnie występujących w jedzeniu, jest ono również wykorzystywane do produkcji papieru, tkanin, tworzyw sztucznych i filmów fotograficznych. Można go również znaleźć w nawie z dodatkami w postaci proszku.
Pierwotny cel nierozpuszczalnego włókna
Celuloza jest uważana za nierozpuszczalną, ponieważ nie wiąże się z wodą ani nie zmienia formy w przewodzie pokarmowym. Inny rodzaj włókna, zwany rozpuszczalnym włóknem, wiąże się z wodą i staje się substancją żelopodobną - ten rodzaj włókna służy różnym celom w twoim ciele. Ponieważ nierozpuszczalny błonnik przemieszcza się przez system trawienny w niezmienionej postaci, pomaga on przemieszczać odpady przez przewód pokarmowy, co zapobiega zaparciom.
Dodatkowe korzyści z celulozy
Włókno nierozpuszczalne jest odpowiedzialne przede wszystkim za zapobieganie chorobie uchyłkowej, co charakteryzuje rozwój kieszonek nazywanych uchyłkiem wzdłuż ściany okrężnicy. Według strony internetowej Harvard School of Public Health, choroba uchyłkowa jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych stanów związanych z wiekiem, które dotykają okrężnicy w społeczeństwie zachodnim. Zapalenie uchyłka występuje, gdy uchyłki ulegają zakażeniu i stan zapalny. Choroba uchyłkowa występuje częściej u osób, które nie spożywają wystarczającej ilości błonnika, jak podaje serwis internetowy American Society of Colon & Rectal Surgeons.
Ile potrzebujesz i źródeł
Zalecenia dotyczące włókien obejmują nierozpuszczalne włókna i rozpuszczalne włókna. Ogólnie zaleca się, aby wszyscy dorośli konsumowali co najmniej 20 gramów błonnika dziennie; jednak strona internetowa Harvard wyjaśnia, że twoje zapotrzebowanie na błonnik jest proporcjonalne do spożycia kalorii - im więcej kalorii spożywasz, tym więcej błonnika potrzebujesz, więc ludzie mogą potrzebować od 30 do 35 gramów dziennie. Najlepszymi źródłami celulozy są nasiona, takie jak konopie i len, a także całe ziarna, marchew, pomidory i ogórki. Jeśli jesz różnorodne owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona, z większym prawdopodobieństwem otrzymasz celulozę, której potrzebujesz, aby zachować zdrowie.
