Tłuszcz odgrywa ważną rolę w pomaganiu swojemu organizmowi w wchłanianiu witamin, ochronie narządów, regulacji temperatury i budowaniu hormonów. Zbyt duże spożycie tłuszczu stymuluje przyrost masy ciała, zwiększa poziom cholesterolu i przyczynia się do chorób serca i raka. Podczas gdy olej roślinny jest zdrowszą opcją niż masło i smalec, ten olej zawiera 13,6 g tłuszczu i 120 kalorii na łyżkę stołową. Zmniejsz ilość tłuszczu i kalorii w produktach kuchennych, zastępując olej roślinny substytucjami niskotłuszczowymi.
sos jabłkowy
Zastąpić niesłodzone musu jabłkowego dla oleju roślinnego w twoich produktach piekarniczych. W swojej recepturze użyj dwóch części jabłka i jednej części oleju roślinnego. Na przykład, jeśli Twój przepis wymaga 1? filiżanki oleju roślinnego, dodać 1 szklankę niesłodzonego jabłka i? szklanka oleju roślinnego. Jedna porcja niesłodzonego jabłka nie zawiera tłuszczu i 19 kalorii na porcję.
Prune Puree
Wymień olej roślinny na puree z suszonych śliwek. Używaj równych ilości puree z suszonych śliwek podczas zastępowania oleju roślinnego. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 szklanki oleju roślinnego, zastąp 1 szklankę puree z suszonych śliwek. Przecier puree ma tendencję do wysychania produktów piekarniczych. Dodaj dodatkową wilgoć w postaci wody lub mleka beztłuszczowego, aby uzyskać optymalną teksturę. Przecier puree słodzi twoje przepisy i przyciemnia ostateczny kolor upieczonego dobra.
Jogurt
Zastąpić beztłuszczowy lub niskotłuszczowy jogurt do oleju roślinnego. Jogurt zwykły lub waniliowy może w równym stopniu zastąpić ilość oleju roślinnego wymaganego w Twoim przepisie. Na przykład, jeśli Twój przepis wymaga 1 szklanki oleju roślinnego, zastąp 1 szklankę jogurtu. Jogurt dodaje wilgoci do twojego produktu do gotowania. W związku z tym konieczne może być zmniejszenie ilości cieczy, takiej jak woda lub mleko, dodanej do receptury.
Banany
Przetarte banany mogą zastąpić olej roślinny podczas pieczenia. Zastąp 1 filiżankę bananów za każdą filiżankę oleju roślinnego, o którą prosisz w swoim przepisie. Zastąpienie oleju bananami może zmienić smak Twojego przepisu. Eksperymentuj według smaku - testuj swoje przepisy przed podaniem. Jeden średni banan zawiera tylko 0,6 g tłuszczu.
