Kupuj sezonowe homary w sklepach spożywczych i na targach rybnych. Jeśli jesteś wystarczająco odważny, aby sprowadzić do domu te kolczaste przysmaki, musisz je zabić, wyczyścić i ugotować. Szybko gotuj homary, aby je zabić i częściowo ugotować. Kiedy używasz właściwych technik, czyszczenie homarów jest łatwe i bezbolesne. Po oczyszczeniu i przyprawieniu homary można przygotować na grillu. Grillowany homar jest delikatny, soczysty i odznacza się wspaniałym dymnym smakiem.
Krok 1
Przygotuj masło czosnkowe. Podgrzej masło w małym rondlu na średnim i małym ogniu. Dodaj czosnek i mieszaj mieszankę trzepaczką do drutu, aż czosnek będzie jasnobrązowy. Trzepaczka w skórce z cytryny i pietruszce. Odłóż mieszaninę na bok.
Krok 2
Przygotuj grill do grillowania. Podpal węgiel i pozwól im osiągnąć bardzo gorący upał lub włącz grill z propanem do ustawienia "Wysoka" ciepła.
Krok 3
Ogrzewać duży garnek solonej wody, aż do osiągnięcia wrzenia. Zanurz jeden z homarów, głową w przód, do wrzącej wody. Gotuj przez pięć minut. Wyjmij homar z wrzącej wody i umieść go natychmiast w dużej misce z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Powtórz to z drugim homarem.
Krok 4
Umieść jeden z homarów na desce do krojenia. Pokrój homara na pół od głowy do ogona za pomocą dużego, ostrego noża. Usuń czarną żyłę z ogona i worka piasku znajdującego się w pobliżu głowy. Jeśli chcesz, usuń zielonkawy tomalley z organizmu lub pozostaw go w miejscu, jeśli lubisz go jeść. Powtórz to z drugim homarem.
Krok 5
Posmaruj oba homary masłem. Posyp je solą i pieprzem.
Krok 6
Umieść homary, stroną mięsną w dół, na grillu. Grilluj je przez pięć minut. Odwróć homary. Gotuj je jeszcze przez pięć minut lub do momentu, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i łatwo odsunie od ciała.
Krok 7
Podawać homary natychmiast z masłem czosnkowym do zanurzania.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1/2 szklanki masła
- Mały rondel
- 3 drobno posiekane ząbki czosnku
- Drut trzepaczka
- 1 łyżeczka. startą skórkę cytryny
- 1 łyżeczka. suszona pietruszka
- Grill na świeżym powietrzu
- Gar
- 2 żywe homary, 1 1/2 do 2 kg.
- Wielka miska
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Szczotka do fastrygowania
- 3 łyżki. Masło topione
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
- Grillowany homar świetnie smakuje z grillowaną kukurydzą, świeżą zieloną sałatą i chrupiącym chlebem.
