Większość ludzi kojarzy żywność z Włoch z spaghetti lub pizzą, ale istnieje wiele innych potraw, które Włosi przygotowują i spożywają. Sophie Braimbridge i Joanne Glynn, autorki "Food of Italy", informują, że Włosi traktują jedzenie poważnie. Włoską dietę uważa się za zdrową ze względu na bogate w składniki odżywcze warzywa i sery bogate w wapń. Dowiedz się więcej na temat żywności spożywanej we Włoszech może zainspirować Cię do wypróbowania nowych potraw rodzimych w kraju.
warzywa
Pożywne warzywa są podstawą wielu popularnych włoskich dań, zauważa Fabio Parasecoli, autor książki "Kultura jedzenia we Włoszech". Zupa Minestrone to jedna z najbardziej znanych włoskich potraw, która zawiera wiele różnych rodzajów warzyw, takich jak marchew, seler, kapusta i fasola. Pomidory są podstawą wielu sosów używanych w kuchni włoskiej, w tym marinara i bologonese. Ziemniaki to kolejny ważny pokarm wykorzystywany do przygotowywania makaronów i zup. Parasecoli sugeruje, że warzywa są ważne w kuchni włoskiej, ponieważ były one łatwe i tanie w uprawie, gdy Włochy przeżywały trudności gospodarcze. Ich korzyści zdrowotne pozwoliły im pozostać ostoją we włoskiej kuchni nawet w teraźniejszości.
Makaron
Makaron jest gwiazdą wielu popularnych włoskich potraw. Tradycyjną metodą przygotowywania makaronu jest łączenie mąki pszennej z jajami i wodą w celu wytworzenia miękkiego ciasta uformowanego w różne kształty, w zależności od przygotowywanej potrawy. Do produkcji fettucine lub lasagna używa się płaskiego makaronu, a makarony w kształcie tuby, takie jak ziti, są wykorzystywane do wytwarzania makaronów z nadzieniem. Małe makarony, takie jak orzo, są zawarte w wielu zupach pochodzących z Włoch. Makarony są również wykorzystywane do przygotowywania deserów. Płaskie kwadraty ciasta makaronowego są wypełnione cukrem i przyprawami i sprasowane w celu przygotowania słodkich wersji ravioli lub canneloni.
Ser
Włoskie sery, takie jak Parmigianno Reggiano i Parmezan, są ważnymi dodatkami do wielu włoskich potraw. Wiele makaronów jest posypanych tartym serem tuż przed podaniem. Śmietankowy ser, taki jak ricotta, jest ułożony między makaronem, aby zrobić lasagne lub jest zawarty w pełnych pastach, takich jak ravioli. Pizza to kolejna potrawa typowa dla Włoch, zawierająca rozdrobniony lub krojony ser. Ser jest również dodawany do wielu włoskich sałatek i zup. Ser w plastrach lub szaszłyk jest często podawany jako przystawka lub jako przystawka uzupełniająca plasterki mięsa, chleba i oliwek. Często ser jest podawany po prostu skropiony oliwą z oliwek i niewielką ilością soli i pieprzu.
