Kurczaki z nadziewanych kornwalijskich kur są bardzo podobne do każdego wypchanego kurczaka, ale znacznie mniejsze. Jedna kura z gry służy jednej osobie. Piec Top farsz to gotowa mieszanka mieszanka bułce tartej i przyprawy, które miesza się z wodą i jakieś masło i olej, a następnie smażone w kuchence mikrofalowej lub patelni. Nadziewanie kury kornwalijskiej wymaga bardzo niewielkiego farszu, dlatego należy przydać szklanemu naczyniu do pieczenia, aby trzymać resztki do użycia w innych naczyniach.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Pokryj szklany talerz do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali i stojak, który mieści się w środku za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
Krok 2
Opłucz swoje kury kornwalijskie zimną wodą i osusz je. Osusz je dokładnie.
Krok 3
Masaż zmiękczony niesolonym masłem w skórę kur. Zwróć szczególną uwagę na nogi i skrzydła, ponieważ mają tendencję do brązowienia szybciej.
Krok 4
Umieść kury na zalanej olejem szafie i zalej? kielich lub białe wino nad nimi. Dodaje to dodatkowego smaku do soków, ale nie jest to absolutnie konieczne.
Krok 5
Posyp przyprawy drobiu nad kurami. Zwykle zawiera rozmaryn, szałwię, tymianek i czosnek. Droższe mieszanki zawierają czasem również pieprz cytrynowy.
Krok 6
Umieść około 1 łyżeczki. masła na patelni i zamień ciepło na "Medium-High".
Krok 7
Saute cebuli, selera i czosnku w masła, aż warzywa są półprzezroczyste i bezwładne i czosnek dopiero zaczyna się brązowy.
Krok 8
Dodaj ? szklanka wody na paczkę z pieca Top farszu i 1/8 szklanki masła. Wymieszaj je, aż zostaną dokładnie wymieszane i dodaj je do warzyw i czosnku na patelni.
Krok 9
Gotuj farsz, aż się rozgrzeje. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Krok 10
Wypełnij kornwalijskie kury około 2/3 szklanki nadzienia, w zależności od ich wielkości. Spakuj farsz bardzo luźno.
Krok 11
Umieść kury w piekarniku i zakryj je luźno folią. Piec kury przez 30 minut, a następnie zdejmij folię, aby mogły brązowieć. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 do 20 minut.
Krok 12
Wsuń natychmiastowy termometr do najgrubszej części piersi, uważając, aby nie dotknąć kości. Sprawdź farsz, wkładając sondę bezpośrednio do niego. Kury są wykonywane, gdy temperatura piersi wynosi 180 stopni Fahrenheita, a temperatura farszu odczytuje 165 stopni Fahrenheita.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Naczynie do pieczenia, 9 na 13 cali
- Stojak
- Niestrzący spray do gotowania
- Masło niesolone
- Przyprawa do drobiu
- Białe wino (opcjonalnie)
- Rondel
- ? cebula, posiekana
- ? Puchar selera, posiekany
- 2 ząbki czosnku, obrane i zmielone
- Zestaw do mieszania składników
- Miarka
- woda
- Folia aluminiowa
- Natychmiastowy odczyt termometru do mięsa
Wskazówki
- Użyj resztek kurczaka i farszu, aby zrobić kanapki.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie wkładaj gorącego nadzienia do zimnej kury, ponieważ różnica temperatur może sprzyjać bakteriom.
