Dżinizm jest religią indyjską, która istnieje od czasów starożytnych. W sercu religii Jain jest wiara, że aby ocalić swoją duszę, trzeba chronić inne dusze, zasadę znaną jako "ahimsa" lub bez przemocy. Coraz częściej jedzenie Jain jest serwowane przez restauracje, statki wycieczkowe i linie lotnicze obsługujące klientów Jain, według "The Hindu", wiodącej gazety w Indiach.
Nieagresja
Ponieważ Jainowie mocno wierzą w zasadę niestosowania przemocy wobec wszystkich żywych istot, ich dieta jest wegetariańska. Jednak w odróżnieniu od wielu wegetarian, Jain rozszerza definicję "żywych istot", aby uwzględnić bakterie i inne mikroorganizmy. Ponadto niedopuszczalne jest po prostu unikanie żywności pochodzącej ze źródeł zwierzęcych. Zbiór niektórych pokarmów szkodzi żywym istotom, a Jain nie może spożywać tych pokarmów. Według Arihant.us, strony internetowej Jain, Jains może nie jeść po zachodzie słońca, ponieważ może "spowodować śmierć drobnych mikroorganizmów, które pojawiają się w ciemności." Stopień surowości, z jaką Jains dostosowuje się do ich diety, zmienia się w zależności od osoby.
Ograniczenia żywieniowe
Zgodnie z wegetarianizmem, Jains unikają wszelkich zwierząt. Niektóre Jains także unikają jaj i mleka. Narendra Sheth, przemawiając podczas seminarium Jiva-Daya, zwraca uwagę, że spożywanie mleka narusza zasadę niestosowania przemocy z powodu niehumanitarnego sposobu traktowania krowy mlecznej. Ta sama argumentacja dotyczy niektórych jaj, szczególnie tych produkowanych w warunkach fermowych. Miód jest zabroniony, ponieważ Jains uważa, że proces zbioru może być szkodliwy dla pszczół. Można uniknąć cebuli i czosnku, ponieważ są one "gorącymi" pokarmami, które mogą zwiększyć pożądanie seksualne. Alkohol nie jest spożywany. Ziemniaki i inne warzywa korzeniowe nie są spożywane przez niektórych z powodu obaw związanych z zabijaniem bakterii, które występują w roślinach, a także owadów podczas zbiorów.
Post
Wielu dżinów wierzy, że poszczenie pomaga im sprawować kontrolę nad innymi obszarami życia i może pomóc ludziom lepiej wypełniać duchowe obowiązki. Post może być również postrzegany jako forma duchowej pokuty, podobnie jak spożywanie mniejszej ilości żywności niż zwykle lub eliminowanie określonego smaku, na przykład słony, gorzki lub słodki, przez pewien okres czasu. Literatura Jain opisuje duchowo szanowanych ludzi, którzy żyli na bardzo małym pożywieniu przez długi czas, według dr Shugana Jaina.
Przygotowanie posiłku
Religie Jain wpływają nie tylko na rodzaje i ilości żywności, które są dozwolone, ale także na to, jak są one przygotowane. Mnisi Jain tradycyjnie mają surowe zasady dotyczące przygotowywania żywności, a poszczególne gospodarstwa domowe przyjmują je w różnym stopniu. Od osoby przygotowującej żywność oczekuje się świadomości potrzeb ludzi, którym służy, powinna być w pozytywnym stanie i powinna mieć wiedzę na temat bezpieczeństwa żywności. Według dr. Jaina ludzie, którzy noszą buty, nie mogą przygotowywać jedzenia, ani nie mogą zajść w ciążę, laktację lub miesiączkować kobiety, dzieci lub osoby chore.
