Jeśli masz cukrzycę, wybór odpowiedniego pokarmu w odpowiedniej ilości i zjedzenie go we właściwym czasie może stać się wyzwaniem, a nawet przytłaczeniem. Chociaż sałatki są zdrowym sposobem na zwiększenie spożycia warzyw, to, co przyrządzasz na sałatkę, może sprawić, że różnica między zdrowym posiłkiem a wysokokalorycznym i obciążonym tłuszczem posiłkiem. Sosy sałatkowe nadają sałatkom dużo smaku, ale ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać zdrowy sos sałatkowy, aby zachować zdrowie z cukrzycą.
Zawartość węglowodanów
Aby utrzymać poziom cukru we krwi pod kontrolą z cukrzycą, spożycie węglowodanów jest Twoim głównym problemem. Głównie znajdujące się w ziarnach, cukrze, warzywach skrobiowych, owocach i niektórych produktach mlecznych węglowodany rozkładają się na cukier i powodują wzrost poziomu cukru we krwi po wchłonięciu. Chociaż dressingi do sałatek zwykle dostarczają niewiele węglowodanów, komercyjnie przygotowane sosy sałatkowe, zwłaszcza o niskiej zawartości tłuszczu i niskokaloryczne, mogą zawierać dodatek cukru. Niektóre "lekkie" sosy sałatkowe mogą zawierać do 5 g węglowodanów na łyżkę stołową, która może szybko się sumować, w zależności od ilości używanego sosu. Wybierając sos sałatkowy, spójrz na zawartość węglowodanów i unikaj tych zawierających dodatek cukru.
Rodzaj tłuszczu
Rodzaj tłuszczu używanego do przygotowania sosu sałatkowego ma duży wpływ na to, jak wpływa on na poziom cholesterolu we krwi i na ryzyko sercowo-naczyniowe. Należy priorytetowo traktować sosy sałatkowe wytwarzane z tłuszczów bogatych w tłuszcze jednonienasycone, ze względu na ich zdolność obniżania poziomu cholesterolu LDL. Oliwa z oliwek, olej makadamia, olej z awokado i olej rzepakowy są przykładami olejów bogatych w tłuszcze jednonienasycone. Spójrz na etykietę, aby dowiedzieć się, jaki rodzaj tłuszczu znajduje się w twoim sosie sałatkowym.
Wykorzystana kwota
Ważnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, jest również ilość sałatek, które mżysz na sałatkę. Sos sałatkowy jest gęsty w kaloriach i wysokiej zawartości tłuszczu, a dodanie zbyt dużej ilości może spowodować zwiększenie masy ciała lub utrudnić wysiłek związany z odchudzaniem. Ogranicz swoją porcję sosu sałatkowego do nie więcej niż 1 do 2 łyżek. Lub odpowiednik od 50 do 100 kalorii.
Zrób swój własny vinaigrette
Łatwym sposobem na przygotowanie zdrowego sosu do sałatek jest zmieszanie równych części jednonienasyconych tłuszczów bogatych w tłuszcz, takich jak oliwa z oliwek lub olej z awokado, z dowolnym ulubionym octem, takim jak ocet balsamiczny, ocet z czerwonego wina lub biały ocet. Dodaj sól i pieprz do smaku, skrop łyżeczką i ciesz się.
