Zawartość kalorii w żeberkach z grilla zmienia się w zależności od tego, czy żeberka są wieprzowiną czy wołowiną, czy też kawałkiem mięsa. Podstawowym problemem żywieniowym związanym z żeberkami z grilla są kalorie i zawartość tłuszczu, w szczególności odmiany nasyconej. Kalorie mogą szybko się sumować, więc kontrola porcji jest niezbędna.
Kalorie
Porcja lub 3 uncje, z żeberka wieprzowe z grilla zawiera 222 kalorii. Porcja lub 3 uncje wołowych żeberka zawiera około 306 kalorii. Porcja lub 3 uncje wołowiny z krótkimi żeberkami ma 212 kalorii.
Rozważania żywieniowe
Żeberka z grilla mają wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Żeberka wieprzowe to 20% tłuszczów nasyconych; boczne żeberka z wołowiny są 32 procent; a krótkie żeberka wołowe to 25% tłuszczów nasyconych. Spożywanie dużej ilości tłuszczów nasyconych wiąże się z chorobami serca, więc mniej niż 10 procent dziennego spożycia powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych.
