Możesz myśleć, że każdy łosoś jest taki sam, ale każdy z pięciu gatunków ma swój własny smak i odżywianie. Sockeye łosoś, z jędrnym miąższem i bogatym smakiem, jest uważany za ulubiony wśród zjadaczy łososia. Łosoś keta, zwany także łososiem lub łososiem, jest bardziej suchym filetem ze względu na niższą zawartość tłuszczu i jest jednym z mniej znanych gatunków łososia. Znajomość różnic w odżywianiu między keta a łososiem z łososia pomoże ci ustalić, które ryby lepiej pasują do twojej diety.
Keta Salmon do liczników kalorii
Jeśli liczysz każdą kalorię, łosoś keta może być dla ciebie rybą. 3-uncja część surowego łososia keta ma 102 kalorie, podczas gdy ta sama porcja surowego łososia sockeye ma 121 kalorii. Chociaż między nimi jest tylko 20-kaloryczna różnica, liczy się każda kaloria, jeśli chodzi o kontrolę wagi. Jedząc zaledwie 20 kalorii dziennie przez rok, możesz uzyskać 2-kilogramowy przyrost masy ciała.
Oba dobre źródła białka
Jeśli chodzi o białko, nie ma tak wielkiej różnicy między dwoma rodzajami łososia - ale sockeye jest nieco lepszym źródłem. 3-uncja część surowego łososia sockeye zawiera 18 gramów białka, a ta sama porcja łososia keta zawiera 17 gramów. Według Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom większość ludzi w Stanach Zjednoczonych nie ma problemu z zaspokojeniem dziennego zapotrzebowania na białko. Dorosłe kobiety potrzebują 46 gramów białka dziennie, a dorośli mężczyźni 56 gramów. Oznacza to, że jedna porcja każdego kawałka ryby spełnia 30 procent lub więcej codziennych potrzeb.
Keta niższa w tłuszczu, ale Sockeye Richer w Omega 3s
American Heart Association zaleca spożywanie dwóch porcji tłustych ryb tygodniowo na zdrowie serca. Tłuste ryby, podobnie jak łosoś, są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędnymi tłuszczami, które utrzymują zdrowe serce poprzez obniżenie poziomu trójglicerydów i ciśnienia krwi. Podczas gdy zarówno keta, jak i łosoś z sockeye są dobrymi źródłami kwasów omega-3, sockeye biją na ketę. 3-uncjowa porcja łososia z sockeye zawiera 1,1 grama kwasów tłuszczowych omega-3, podczas gdy ta sama porcja keta zawiera 0,9 grama. Ale keta ogólnie ma mniej tłuszczu niż sockeye, z 3 gramami tłuszczu całkowitego na 3 uncje w porównaniu do 5 gramów całkowitego tłuszczu.
Witaminy i minerały
Jeśli chodzi o witaminy i minerały, to jest remis. Sockeye salmon jest lepszym źródłem witaminy A, ale oba zawierają około taką samą ilość wapnia, żelaza i witaminy E na porcję. 3-uncjowa porcja surowego sockeya zawiera 8 miligramów wapnia, 0,4 miligrama żelaza, 164 jednostek międzynarodowych witaminy A i 0,8 miligrama witaminy E. Podobna porcja łososia keta zawiera 9 miligramów wapnia, 0,5 miligrama żelazo, 84 jednostki międzynarodowe witaminy A i 0,9 miligrama witaminy E.
