Pochodzący z Włoch ocet balsamiczny nadaje mocny i solidny posmak wszystkim, do czego jest dodawany. Wytwarzany ze słodkich winogron w procesie, który nie różni się zbytnio od produkcji wina, ten aromatyczny dodatek do gotowania jest idealny do nadawania smaku warzywom, mięsem, a nawet owocom. Podczas gdy prawdziwy ocet balsamiczny zwiastuje tylko dwa regiony we Włoszech, komercyjny ocet balsamiczny jest często używany jako przyprawa do wielu potraw, od jaj po mięso. Pieczenie pieprzu i cebuli z octem balsamicznym i oliwą z oliwek wzmacnia naturalny smak warzyw, a jednocześnie jest stosunkowo mało kalorii i tłuszczu.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Wybierz papryki, które są jędrne i nie wykazują żadnych oznak uszkodzenia lub odbarwienia. Wybierz paprykę o różnych kolorach, aby nadać kolor kontrastowi z daniem, co sprawia, że jest estetycznie atrakcyjna, choć nie jest to konieczne. Wybierz cebule, które są mocne i wolne od uszkodzeń.
Krok 3
Umyj papkę pod bieżącą wodą, używając papierowego ręcznika, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
Krok 4
Odciąć nóżkę od papryki nożem i zeskrobać nasiona.
Krok 5
Pokrój paprykę na paski lub kawałki o grubości około 2,5 cm i ułóż je w naczyniu do pieczenia lub patelni.
Krok 6
Odetnij górną i dolną część cebuli i oderwij papierową warstwę zewnętrzną.
Krok 7
Pokroić cebulę na kawałki o wielkości podobnej do papryki i dodać do naczynia do pieczenia lub patelni.
Krok 8
Mżawka 2-3 łyżki oliwy z oliwek i octem balsamicznym na paprykach i cebuli.
Krok 9
Przyprawić paprykę i cebulę solą, pieprzem i tymiankiem oraz ewentualnie czosnkiem i rozmarynem.
Krok 10
Wymieszaj paprykę i cebulę wokół patelni drewnianą łyżką, aby równomiernie pokryć je olejem, octem i przyprawami.
Krok 11
Umieścić patelnię w piekarniku i pozwolić im gotować przez 30 do 45 minut, mieszając paprykę i cebulę co 10 minut.
Krok 12
Zdejmij patelnię z piekarnika, gdy papryka jest miękka, a cebula jest półprzezroczysta. Natychmiast podawaj.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Papierowe ręczniki
- Nóż
- Patelnia lub naczynie do pieczenia
- Oliwa z oliwek
- Ocet balsamiczny
- Przyprawy
- Drewniana łyżka
Wskazówki
- Małe papryki i cebulę można przyciąć z łodyg i nasion oraz upiec w całości.
