Kalafior jest jednym z wielu warzyw, które można spożywać na surowo lub gotowane. Dodatek sosu serowego do gotowanego kalafiora dodaje smaku i niektórym składnikom odżywczym, ale także dodatkowym kaloriom.
Kalafior Kalorii
Pół szklanki świeżego gotowanego kalafiora daje 14 kalorii. Ta porcja kalafiora zapewni 28 mg witaminy C, 27 mcg folanu, 88 mg potasu, 9 mg sodu, 9 mcg witaminy K i 1 g błonnika.
Kalorie w sosie serowym
Istnieje wiele rodzajów sosów serowych, z których każdy może mieć własną kaloryczność i składniki odżywcze. Jedna czwarta filiżanki gotowego, gotowego do podania sosu z sera to 100 kalorii, 116 mg wapnia i 522 mg sodu. Jedna czwarta sosu z sera przygotowanego od zera zapewnia 120 kalorii, 189 mg wapnia i 300 mg sodu. Jedna porcja roztopionego sera cheddar dostarcza 113 kalorii, 202 mg wapnia i 174 mg sodu.
Wskazówki
Strona internetowa FoodReference informuje, że kalafior gotowany w wodzie alkalicznej może zmienić kolor na żółty. Aby tego uniknąć, włóż jedną łyżkę. mleko lub sok z cytryny do wody do gotowania. Gotowanie kalafiora w aluminiowych lub żelaznych garnkach spowoduje również odbarwienie rośliny.
