Jak podskakuje Wieprzowina Loin

Send

Pieczenie to zdrowa metoda gotowania, pozwalająca na przygotowanie schabu bez dodatku tłuszczu i kalorii z oleju lub masła. Jest to również szybkie i względnie proste, więc nawet początkujący kucharze mogą go z powodzeniem zdjąć z niewielką szansą na błąd. Najważniejszą pracą jest po prostu upewnienie się, że nie rozgotujesz mięsa, które wysusza i hartuje. Pieczenie najlepiej nadaje się do naturalnie kruchych kawałków schabu, takich jak polędwiczki wieprzowe lub kotlety schabowe.

Krok 1

Doprawiamy polędwiczki wieprzowe, kotlety schabowe lub inne polędwiczki wieprzowe pocięte do smaku pożądanymi ziołami, przyprawami i aromatami. Użyj soli i pieprzu, a także innych składników, takich jak tymianek, rozmaryn, estragon, bazylia, papryka, czosnek mielony, czosnek i cebula w proszku, ziele angielskie, pikantny pieprz w proszku, przyprawy Cajun, włoska przyprawa, zioła prowansalskie lub gotowe. wytrzeć na sucho. Przykryć przyprawioną wieprzowinę i przechowywać w lodówce przez pół godziny do 24 godzin.

Krok 2

Włącz funkcję brojlera piekarnika i pozwól mu rozgrzać się przez 10 minut. Nasmaruj górną część brojlerki lekko za pomocą sprayu antyadhezyjnego lub oleju do gotowania.

Krok 3

Wyśrodkuj schab na patelni brojlerów. Umieścić cienkie kotlety lub plastry polędwicy około 1 cal grubości 4 cale bezpośrednio poniżej brojlerów; ustaw grubsze kotlety lub medaliony 5 cali pod nim; ułożyć całą polędwicę wieprzową lub inne grubsze kawałki pieczeni w odległości 8 cali poniżej brojlerów.

Krok 4

Cięcia wieprzowe cienkie schab przez około 3 minuty na stronie; gotować grubsze kotlety lub plasterki na około 4 do 5 minut na stronę; pieczcie całą polędwicę lub inne pieczone kawałki na około 8 do 10 minut na stronę.

Krok 5

Gotuj schab do wewnętrznej temperatury 145 stopni Fahrenheita. Odczytaj temperaturę w środku za pomocą termometru do mięsa. Przełóż ją z tacy brojlerów od razu, aby zapobiec rozgotowaniu i pozostaw mięso do spoczynku na co najmniej 3 do 5 minut przed cięciem lub podaniem.