Walleye to ryba słodkowodna powszechnie występująca w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Podobny w smaku do okonia, walleye ma czysty, stosunkowo lekki smak, szczególnie dla ryb słodkowodnych. Połącz filety z walleye z pieczonymi białymi ziemniakami i rukolą lub sałatą z dzikiej sałaty, aby uzyskać zdrowy i zrównoważony posiłek.
Krok 1
Opłucz ryby pod zimną wodą i delikatnie osusz je ręcznikami papierowymi. Pozwolić, by ryba ogrzała się do temperatury pokojowej przez godzinę, przykryta folią.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.
Krok 3
Rozetrzyj obie strony filetów z płatków ziemnych stopionym masłem niesolonym. Przypraw obie strony rybą solą morską i grubym mielonym czarnym pieprzem do smaku.
Krok 4
Umieść filety rybne w naczyniu do pieczenia wystarczająco duże, aby trzymać kawałki ryb bez dotykania lub zachodzenia na siebie.
Krok 5
Piec rybę przez 18 minut bez otwierania drzwi piekarnika.
Krok 6
Sprawdź wewnętrzną temperaturę ryby za pomocą termometru z odczytem natychmiastowym. Gdy ryba jest w pełni ugotowana, temperatura wewnętrzna powinna wynosić od 135 do 140 stopni Fahrenheita.
Krok 7
Przełóż filety rybne na półmisek z łopatką rybną. Pozwolić, by ryba odpoczywała przez pięć minut przed podaniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 filety z walleye, każda o wadze około 1/2 funta
- Papierowe ręczniki
- Plastikowe opakowanie
- Pędzel do żywności
- Stopione niesolone masło
- Sól morska
- Gruboziarnisty czarny pieprz
- Naczynie do pieczenia
- Natychmiastowy odczyt termometru
- Półmisek
- Łopatka rybna
- Siekana świeża pietruszka, do dekoracji
- Plastry cytryny kliny, do dekoracji
Wskazówki
- Udekoruj ugotowaną rybę posiekaną świeżą pietruszką, aby uzyskać dodatkowy kolor, i podawaj rybę z pokrojonymi w plastry cytrynowymi klinkami dla dodatkowego smaku. Aby uzyskać zdrowsze danie, wymień połowę roztopionego, niesolonego masła na oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
