Niezależnie od tego, czy idziesz na karkołomny szyk, czy żółto-letni squash jest słodki i delikatny. Te dwie odmiany są podobne i stosowane zamiennie w przepisach; żółty kraniec prosty jest gładki, długi i cylindryczny, podczas gdy żółty karłowaty ma bulwiaste dno i cienką, zgiętą szyję. Parująca żółta dynia, cała, pokrojona w plasterki lub pokrojona na kawałki, jest prostą metodą gotowania, która zachowuje wiele składników smakowych i odżywczych warzyw.
Krok 1
Opłucz dokładnie żółty squash za pomocą szczotki do warzyw, aby usunąć brud i piasek. Odetnij oba końce squasha. Nie usuwaj skórki, ponieważ zawiera ona większość smaku i składników odżywczych.
Krok 2
Pokrój squash na żądane rozmiary. Możesz go pociąć na rundy lub pociąć na ćwiartki lub kawałki; pokroić squash na dość równomierne kawałki, aby gotować równomiernie. Jeśli squash jest mały, możesz go zostawić w całości.
Krok 3
Umieść 1 do 2 cali wody w dużym rondlu. Doprowadź wodę do wrzenia.
Krok 4
Umieść squash w koszyku do gotowania na parze lub dużej, żaroodpornej durszlecie. Umieść kosz do gotowania na parze w rondlu. Upewnij się, że woda znajduje się poniżej dna kosza.
Krok 5
Przykryj rondel i obróć palnik na średnim poziomie, aby woda nadal delikatnie się gotowała. Paruj squash, aż będziesz mógł łatwo przekłuć squash widelcem lub czubkiem noża. Cienkie plastry lub małe kawałki zazwyczaj tworzą parę w ciągu 4 do 5 minut, podczas gdy cała masa może trwać od 10 do 12 minut.
Krok 6
Wyjmij kosz do gotowania na parze. Pozwól, aby squash opróżnił się, następnie podawaj go na gorąco lub włącz go do takich przepisów jak zapiekanka do squasha. Jeśli nie planujesz natychmiastowej obsługi squasha, przechowuj go w lodówce i używaj w ciągu trzech do czterech dni.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Pędzel do warzyw
- Nóż
- Duży rondel z pokrywką
- Kosz na parze lub żaroodporny durszlak
