Jeśli chodzi o dodawanie ryżu do zupy, nie ma na to jednego sposobu. To, czy najpierw ugotować ryż, zależy od receptury, kiedy chcesz dodać ryż i różnorodność ryżu, którego używasz. Ostatecznie, chcesz, aby ryż był zrobiony, ale nie ugotowany tak długo, że zamieni twoją zupę w gumowatą miksturę.
Gotowany ryż
Jeśli masz pod ręką gotowany ryż, dodaj go do zupy pod koniec gotowania. Po prostu wrzuć ją, gdy zupa jest prawie gotowa, zwykle gdy zupa jest po prostu gotowana. Pozwól ryżowi ugotować się na tyle długo, aby go ogrzać. Im dłużej gotujesz już ugotowany ryż, tym bardziej wilgotny i gumowaty może stać się ryż; chcesz, aby zachowała ona swoją twardszą teksturę.
Gotowanie ryżu
Jeśli przygotowujesz duży garnek zupy i nie masz gotowanego ryżu pod ręką, rzucaj nieobrobione ziarna do zupy, gdy jest w trakcie wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj ryż, aż będzie miękki. Natychmiast zdejmij patelnię z kuchenki, gdy ryż osiągnie odpowiednią konsystencję. Ponownie, zbyt długie gotowanie ryżu może dać mu nieprzyjemną teksturę.
Rodzaje ryżu
Różne odmiany ryżu wymagają różnych ilości cieczy i czasu gotowania. Upewnij się, że zupa ma wystarczająco dużo płynu, aby skutecznie ugotować ryż. Ugotuj ryż tak długo, jak wymaga tego odmiany; znajdź tę informację na opakowaniu produktu. Pamiętaj o fakturze, do której dążysz. Brązowe rices mają nuttier, chewier teksturę, podczas gdy biały ryż jest bardziej puszysty.
Inne uwagi
Im dłuższy ryż znajduje się w zupie, tym bardziej płyn się wchłania. Być może będziesz musiał dodać więcej płynu do zupy, jeśli ryż za bardzo się pochłonie. Ryż błyskawiczny zajmuje znacznie mniej czasu na gotowanie niż na chwilę; zrozum, z której odmiany korzystasz. Non-instant odmiany ryżu mogą trwać nawet godzinę, aby ugotować.
