Zaćma to zmętnienie naturalnego soczewki oka, co prowadzi do utraty wzroku. Katarakty związane z wiekiem są częstą przyczyną ślepoty. Dokładna przyczyna zaćmy jest niejasna, ale eksperci sugerują, że utlenianie spowodowane przez wolne rodniki uszkadza białka i enzymy w soczewce oka. Operacja jest konwencjonalnym leczeniem zaćmy. Regularne uwzględnianie niektórych pokarmów w diecie może pomóc zmniejszyć ryzyko zaćmy lub spowolnić jej postęp, mówi All About Vision.
Witamina C
Przeciwutleniacze chronią komórki przed wolnymi rodnikami, niestabilnymi cząsteczkami, które uszkadzają zdrowe komórki. Istnieją dowody na to, że większe spożycie witaminy C przeciwutleniaczy zmniejsza ryzyko zaćmy, spowalnia ich postęp i zmniejsza potrzebę operacji zaćmy. Spożywanie co najmniej 250 mg witaminy C dziennie może być korzystne dla zdrowia oczu, donosi American Optometric Association. Pięć porcji dobrze dobranych owoców i warzyw może dostarczyć 100 mg lub więcej witaminy C. Dobrym źródłem witaminy C są pomarańcze, grejpfruty, papaja, kantalupa, zielona papryka, pomidory, truskawki i brokuły.
Witamina E
Witamina E jest przeciwutleniaczem, który może pomóc zmniejszyć ryzyko zaćmy. Dobrymi źródłami witaminy E są olej z kiełków pszenicy, migdały, nasiona słonecznika, olej słonecznikowy, olej szafranowy, orzechy laskowe i orzeszki ziemne. Witamina E występuje również w zielonych warzywach liściastych, takich jak szpinak i brokuły. Zalecana dieta naturalnie pochodzącej witaminy E wynosi 15 mg, stwierdza Urząd Suplementów Diety. Dwie porcje orzechów i nasion dziennie mogą dostarczyć 8 do 14 mg witaminy E, według American Optometric Association.
Luteina i Zeaksantyna
Luteina i zeaksantyna są związkami przeciwutleniającymi znanymi jako ksantofile, które są żółtymi pigmentami występującymi w roślinach. Pigmenty znajdują się również w stężonych poziomach w soczewkach oczu. Luteina i zeaksantyna mogą pomóc w zapobieganiu zaćmy i zmniejszyć potrzebę operacji zaćmy, ale nie jest jasne, ile dziennie jest wymagane, aby chronić zdrowie oczu. Najlepszymi źródłami luteiny i zeaksantyny są zielone rośliny liściaste, takie jak jarmuż, szpinak, collards i rzepa. Luteina i zeaksantyna znajdują się również w zielonym groszku, kukurydzy, brokułach, sałacie rzymskiej, marchwi, fasolce szparagowej i jajkach. Według All About Vision, ludzie powinni codziennie stosować od pięciu do dziewięciu porcji warzyw i owoców. Pięć porcji dobrze dobranych owoców i warzyw może dostarczyć od 5 do 6 mg luteiny i zeaksantyny. Spożywanie 6 mg luteiny i zeaksantyny dziennie wiąże się z korzyściami zdrowotnymi - stwierdza American Optometric Association.
