Jak gotować Ravioli w piekarniku

Send

Pieczenie świeżych ravioli otwiera zupełnie nowy świat "makaronów", których nie dostajesz z suchym makaronem. Świeże ravioli ma gryzące ugryzienie i więcej smaku, mimo że nie gotuje się do al dente. Po upieczeniu świeże ravioli rozwija przyjemną żucie, które pęka z aromatem sosu, który się wchłania, oraz z cukrów, które karmelizują się na jego powierzchni - czegoś, czego nie dostaje się przy gotowaniu. Niezależnie od tego, czy używasz domowej roboty ravioli, czy kupujesz ją świeżą, pieczenie zwiększa złożoność smaku, aromatu i koloru.

Krok 1

Podgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.

Krok 2

Rozgrzej sos w rondlu do ciepłego lub utwórz od podstaw. Wybierz lekkie sosy na bazie śmietany lub masła, takie jak masło czosnkowe i szałwia, lub sosy na bazie oleju, takie jak pesto.

Krok 3

Wymieszaj sos z wodą lub kolbą, używając stosunku 4: 1. Na przykład, wymieszaj 1/4 szklanki płynu z każdą 1 filiżanką sosu. Ravioli wchłonie dodatkową porcję, a sos zmniejszy się i powróci do normalnej grubości. Wymieszaj wodę z równomiernymi sosami na bazie masła i oleju; ravioli wchłonie wodę, a pozostała ilość wyparuje.

Krok 4

Rozłóż 1/4 do 1/3 cala sosu na dnie szerokiego, płytkiego naczynia lub zapiekanki za pomocą łyżki. Ułóż ravioli na sosie, rozstawiając je około 1/4 cala od siebie. Surowo ravioli pieczemy, aby nie zamaskować jego smaku i jeśli to konieczne, dodać więcej sosu do smaku.

Krok 5

Rozłóż 1/4 do 1/3 cala warstwy sosu na wierzchu ravioli tylną łyżką. Zakryj każdą część ravioli, aby ciasto nie było wystawione. Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową.

Krok 6

Piecz świeże ravioli przez około pięć minut, a następnie usuń folię. Obróć ravioli w sosie i upiecz jeszcze trzy do pięciu minut. Dodaj więcej sosu, aby przykryć ravioli, jeśli to konieczne. Piec mrożone ravioli przez 10 minut, usuń folię i piecz przez kolejne pięć minut.

Krok 7

Wyjmij ravioli z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby się usadowił.

Krok 8

Wymieszaj ravioli i podawaj jako-jest lub dodaj więcej sosu do smaku. Udekoruj świeżymi ziołami, startym serem lub gremolatą, mieszanką świeżej pietruszki, skórki z cytryny i mielonego czosnku.